In China und Indien ist Ingwer schon seit Urzeiten bekannt, in Europa wurde es von den Römern als Magenheilmittel genutzt. Seitdem in den siebziger Jahren asiatische Gerichte in Deutschland populär wurden, erfreut sich Ingwer als ‘Kultgewürz’ immer größerer Beliebtheit. Dunja Löschau aus Heuchelheim in der Pfalz handelt seit drei Jahren mit Ingwer im Internet. Sie kocht eine Rindfleisch-Gemüse-Ingwer-Pfanne und zeigt, wie man Ingwer mit Sekt mischt oder zum Nachtisch einsetzen kann. Johann Lafer mag die feine asiatische Küche. Er bereitet eine Karotten-Ingwer-Suppe und eine gebackene Lachspraline im Ingwermantel auf japanischem Gurkensalat zu.
HR, Montag, 07.04., 16:30 – 17:00 Uhr, Lafers Himmel un Erd