Wissenschaftler erforschen „sanfte Aquakulturen“
Angesichts der teilweise dramatischen Situation der Fischbestände der Weltmeere sind Aquakulturen ein ständig wachsender Produktionszweig
Kummerspeck wissenschaftlich bestätigt
Kinder, Jugendliche und Erwachsene mit starkem Übergewicht werden heute wesentlich stärker diskriminiert als noch vor etwa 20 Jahren
Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie
Alicia & elBullitaller (Albert & Ferran Adrià) – Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie – Das Grundlagenwerk der Molekularen Küche – Aus der Werkstatt von Ferran Adrià
BfR koordiniert wissenschaftlichen Informationsaustausch mit der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit
Globale Vernetzung und föderale Systeme sind eine Herausforderung für jeden Abstimmungsprozess
Moderne Wissenschaft unterstützt Trüffelproduktion
In Australien wird gegenwärtig an einer verbesserten Produktion der europäischen Feinkostspezialität Trüffel gearbeitet
Ernährungswissenschaftler entwickelt Menüs für Shangri-La Hotels
Der Ernährungswissenschaftler Wong Chi Wing entwickelt neue Menüs, um die Gäste in allen Shangri-La Hotels mit gesunden und nährstoffreichen Gerichten zu versorgen
Online-Versand nutzt neue wissenschaftliche Entwicklung für Frischfleisch-Garantie
Der Online-Versand genusshandwerker.de (Düsseldorf) setzt ab sofort den „Temperatur-Zeit-Indikator“ als Beleg für die Frische seines Frisch-Sortiments ein
44. Wissenschaftlicher Kongress der DGE
Forscher gehen Ernährungsprobleme des 21. Jahrhunderts an
Wissenschaftler warnt vor Windows Vista
Peter Gutmann, Experte fuer IT-Sicherheit und digitale Bildverarbeitung, warnt in einem online veroeffentlichten Artikel vor den schaedlichen Nebenwirkungen von Windows Vista
Wissenschaftliches Symposium in Bonn
Auf ihrem Wissenschaftlichen Symposium beantwortet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) aktuelle Fragen rund um die Bewertung von Fetten