Rezept: Kasseler-Zwiebel-Spieße auf Fasskraut
Kasseler und Speck in Würfel schneiden – Zwiebeln abziehen, mit Kasseler und Zwiebeln auf lange Holzspieße stecken und in erhitztem Öl ca. 10-15 Minuten braten
Grünkohl mit Kasseler, Teepunsch und Grog an der Küste
Auch bei bitterer Kälte wird es am 21. Februar 2010 im Land der Nordfriesen gemütlich: Dann machen die Menschen mit gewaltigen "Biikefeuern" dem Winter den Garaus – Der Brauch, der an der Küste sowie auf den Inseln und Halligen gepflegt wird, geht auf heidnische Zeiten zurück – In den Gasthäusern warten dampfender Grünkohl mit Kasseler, Teepunsch und Grog auf die "Biike"-Feiernden
Bernhard Steinmann im Restaurant Mirazur
Kann es so etwas wie das beste Restaurant der Welt überhaupt geben? René Redzepi äußerte sich dazu als sein „Noma“ 2010 zum ersten Mal den Titel erhielt so: „Das wäre ja so, als würde man eine Farbe zur schönsten von allen küren“, also ein Ding der Unmöglichkeit. Doch wer in dieser einflussreichen Liste auftaucht, weiß genau wie wichtig diese Tatsache für das Unternehmen ist. In diesem Jahr errang das Dreisternerestaurant „Mirazur“ des Argentiniers Mauro Colagreco weiterlesen …
Ahle Worscht, Grüne Soße und Weinfrühling – Kulinarisches Hessen 2017
Hessen bieten das ganze Jahr über zahlreiche Veranstaltungen rund um das Thema Essen und Trinken. Einige kulinarische Highlights für 2017 ++ Grüne Soße Festival in Frankfurt++ Unter dem Motto „Sieben Soßen sollt ihr testen“ steht in diesem Jahr das Grüne Soße Festival in der Mainmetropole. Bereits im zehnten Jahr begrüßen die Veranstalter vom 13. bis zum 20. Mai 2017 allabendlich Besucher und Soßen-Fans auf dem Frankfurter Roßmarkt. Auch in diesem Jahr werden rund 50 Gastronomen weiterlesen …
Kochen mit Martina und Moritz
Morgen wieder die Kultserie im WDR Fernsehen, Samstag, 22. November 2014, 17.20 – 17.50 Uhr in HD – Moderation: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer – Vorwinterliche Boten aus der Küche
Kassel rettet Lebensmittel
Aktionstag "Knubbelkartoffel & Co" am 13. September 2014 auf dem Königsplatz in Kassel – "Erntetour" sammelt bereits am 12. September "verschmähtes" Gemüse ein – Infos und Tipps zum Lagern, Konservieren, Einkaufen und Kochen
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Morgen im WDR Fernsehen, Samstag, 23. Februar 2013, 17.20 – 17.50 Uhr: Kochen mit Martina und Moritz: Küchenklassiker – herzhaft zubereitet – mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Sauerkraut
Ein gutes Sauerkraut hat eine angenehme Säure, eine helle Farbe und ist leicht knackig – Das gesunde Wintergemüse ist lose in Fleischereien, im Reformhaus und manchmal auf dem Wochenmarkt erhältlich
Achim Schwekendiek
Das Kochbuch: Leidenschaft für Kraut & Rüben
Olaf Feuerstein
Göttinger Gourmet Festival: Im Rausch der Sinne – Top-Gastköche und Spitzenwinzer im Planea Basic – Erfolg vom vergangenen Jahr übertroffen