Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Aufmerksamkeit ist garantiert, wenn man positiven Nachrichten mit vermeintlich wissenschaftlich belegten Aussagen widerspricht – Omega-3-Fettsäuren sind hier ein "gefundenes Fressen", denn aus der aktiven Forschung und tausenden von Studien lassen sich immer auch einzelne Ergebnisse herauspicken, um damit Verunsicherung zu erzeugen
Um sich über aktuelle Trends in der Fischbranche, Anforderungen bei der amtlichen Kontrolle von be- und verarbeitenden Betrieben und Untersuchungstechniken zu informieren, treffen sich darum ab heute mehr als 50 tierärztliche Sachverständige aus ganz Deutschland zu einer Fortbildung in Bremerhaven und Cuxhaven
Wer isst den so was? Ich bin doch kein Kaninchen! Wer in der Schule mit Jugendlichen kocht, kennt vermutlich einige solcher Sprüche – Diese Altersgruppe sei doch nur an Fast Food interessiert, lautet der Erklärungsversuch von so manchem resignierten Pädagogen
Jeder, der kocht, weiß, dass Sauberkeit und Hygiene in der Küche unerlässlich sind – Trotzdem treten auch in Deutschland jedes Jahr Erkrankungen auf, die auf eine mangelhafte Küchenhygiene zurückzuführen sind
Wie lernen Kinder gesundes Essen? Eine Antwort auf diese Frage gibt es auf der Grünen Woche 2009 (IGW)-
Richtiger Umgang mit rohen Eiern hilft, Salmonellen-Infektionen zu vermeiden
Tipps zur Vermeidung von Salmonelleninfektionen
Schluss mit dem theoretischen Ernährungswissen
BARMER rät zur strikten Einhaltung von Hygieneregeln
Das aid-Poster “Saubere Küche” vermittelt auf eine heitere, doch gleichzeitig auch einprägsame Art, worauf in Küchen geachtet werden muss…
