Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Sechs Mal im Jahr 2011 können sich die Besucher noch auf den Fischmarkt am schönen Tonhallenufer freuen – Die Stände öffnen zwischen 11.00 und 18.00 Uhr, wobei viele Händler bereits schon lange vorher aufgrund der großen Nachfrage ausverkauft sind
Gestern Abend in der Fischauktionshalle im Hamburger Hafen präsentierte HELBING Kümmel in seinem 175. Jubiläumsjahr Norddeutschlands größtes Matjes-Schlemmer-Festival
In Salzburg gibt es 9.500 registrierte Fischer – Die wenigsten von ihnen leben vom Fischfang, die meisten sind Hobbyfischer – 3sat, Dienstag, heute, 12:35 – 13:00 Uhr
Mehr als die Hälfte der weltweiten Fischbestände ist bis an die Grenzen ihrer Leistungsfähigkeit genutzt, ein weiteres Drittel ist sogar übernutzt – So darf es nicht weitergehen, sonst geht unseren Kindern der Fisch aus. Der Verein fair-fish fordert: weniger Fisch essen und Alternativen zu Fisch fördern
Nach einem spannenden Vorfinale in Berlin gab Dieter Müller, Präsident von Koch des Jahres, am Abend die Namen der beiden Sieger bekannt: Daniel Schöfisch vom Restaurant Vox im Grand Hyatt Berlin und Sebastian Frank vom Restaurant Horvath werden im Oktober mit sechs weiteren Finalisten ihr Können erneut unter Beweis stellen
Am Donnerstag fanden erneut Gespräche statt, um zu einer Beilegung der derzeit schwierigen wirtschaftlichen Situation im Bereich der Krabbenfischerei beizutragen – Der Hintergrund: Die Krabbenfischer an der Nordsee bleiben momentan in den Häfen, da – so ihre Begründung – der Erlös für ihre Ware die Kosten nicht deckt
Die Gewinner des "Deutsche See" Filmpreises 2011 stehen fest
Das altehrwürdige Hotel Duke of Marlborough in Russel, Neuseeland, lädt Hobby-Angler und Gourmets im neuseeländischen Winter zu einem Kochkurs unter fachkundiger Anleitung ein
Bereits seit 2004 findet der Fischmarkt in Köln-Deutz statt und ist somit eine feste Größe im Veranstaltungskalender des Tanzbrunnens bzw. der Stadt Köln geworden
Im Jahr 2011 wird der Fischmarkt an insgesamt sieben Terminen am Düsseldorfer Tonhallenufer gastieren – Damit lockt er pro Termin rund 30.000 Besucher auf ein Glas Wein, ein paar frische Austern oder weitere Köstlichkeiten direkt an den Rhein
