MUNDUSvini – Der Große Internationale Weinpreis verlängert
Die Zahl der Anfragen für den 9. Großen Internationalen Weinpreis MUNDUSvini reißt nicht ab – Deshalb wird auf vielfachen Wunsch die Einreichungsfrist um zwei Wochen verlängert
Buch: „Keine Angst vorm Winzer“
Das Buch „Keine Angst vorm Winzer“ zeigt, wovon und wie Winzer reden und warum ihnen Themen wie Rebsorten, Ausbau und Boden so wichtig sind
Gesünder Fleisch braten
Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste: Rosmarin und Salbei senken den Gehalt an HAA
Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste
Beim Grillen, Braten oder Kurzbraten von Fisch und Fleisch geht es heiß her – Dabei entsteht einerseits die schöne braune Kruste mit den typischen Röstaromen, andererseits bilden sich krebserregende Stoffe vom Typ der heterozyklischen aromatischen Amine (HAA)
South Australia für Gourmets
Der beste Wein und der leckerste Käse im Urlaub Down Under – In der "Udder Delights Cheese School" können Käse-Liebhaber sich auch selber an der Herstellung von Ziegenkäse-Spezialitäten versuchen
Avocadoöl
Auf den ersten Blick fällt einem schon die ungewöhnlich grüne Farbe auf, viel intensiver als bei anderen Ölen und wirklich dunkel auch nur beim neuseeländischen – Beim Ausgießen ist es wesentlich zähflüssiger, fast wie ein Ölkonzentrat
Barossa-Weine selbst kreieren
Das Barossa in South Australia ist bekannt für seine hervorragenden Weine – Bei der neuen „Make Your Own Blend“-Tour auf dem Weingut Penfolds können Wein-Fans in die Rolle des Winzers schlüpfen und ihren eigenen Wein kreieren
Mit Holiday autos auf den Spuren von James Cook
Auf der ersten Südseereise landete James Cook im November 1768 in Rio de Janeiro und blieb drei Wochen lang an Land – Wer auf seinen Spuren touren möchte, folgt von Rio aus der BR 101
Ben Southall gewinnt „Besten Job der Welt“
Ben Southall wird "Insel-Ranger" in Queensland – Er setzte sich gegen 15 Finalisten durch, auch gegen die Deutsche Mirjam Novak
Jürgen Dollase in Port Culinaire
Deutschlands renommiertester Koch-Kunst-Kritiker Jürgen Dollase wird ab der nächsten Ausgabe für Port Culinaire schreiben – Port Culinaire schätzt seine fundierte Arbeit und den kompromisslosen Stil seit Anbeginn seiner Tätigkeit als Kritiker und Autor sehr