Planet Wissen
Rbb, Montag, 15.12. um 14:15 Uhr. Kaviar, Trüffel, Schnecken und Austern gehören ohne Zweifel zu den Luxusspeisen – Trotz immer knapperer Kassen gibt es dennoch viele Menschen, die sich diese Gaumenkitzel nicht entgehen lassen möchten
Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Rbb, Montag, 15.12. um 14:15 Uhr. Kaviar, Trüffel, Schnecken und Austern gehören ohne Zweifel zu den Luxusspeisen – Trotz immer knapperer Kassen gibt es dennoch viele Menschen, die sich diese Gaumenkitzel nicht entgehen lassen möchten
Kaviar, Trüffel, Schnecken und Austern gehören ohne Zweifel zu den Luxusspeisen – Sa, 13.12. um 08:05 Uhr, WDR
Berichte von Experten zum aktuellen Stand und zur weiteren Entwicklung des deutschsprachigen Kochbuches – Top Ten der Deutschen Kochbuchverlage
3.Molekularkochkurs am 27.9. in Hamburg -Winterhude – Am 27.September um 13 Uhr wird ein Molekularkochkurs in einem Loft in Hamburg-Winterhude durchgeführt – nur noch 3 Plätze frei!
Pure Geschmackserlebnisse, physikalisches Expertenwissen, jede Menge Sterne-Köche und sechs deutsche Ochsen
Erstmalig gelingt es Autoren eines deutschsprachigen Kochbuches deutlich zu machen, dass Molekulare Gastronomie kein Kochtrend, sondern eine Wissenschaft ist, von der sich immer mehr Köche inspirieren lassen
Techniken der Molekulargastronomie beflügeln Handel & Industrie
Mit meerrauch stellt "Deutsche See" Räucherfisch einer neuen Dimension vor: meerrauch ist das Ergebnis der innovativen Kombination von traditionellem Handwerk, modernster gastronomischer Technik, manueller Veredelung und bester Rohware
"Geschmacksdimensionen" hatte die Raps Ideen-Küche ihr diesjähriges Küchenforum überschrieben: Es war eine bunte Palette verschiedener Dimensionen aus der Zukunft der Küche, die den rund 60 Seminarteilnehmern geboten wurde
Mit großem Publikumsansturm und außergewöhnlichen Rednern ging gestern, Dienstag, 8. April 2008, der Bundeskongress der Besten Österreichischen Gastlichkeit (BÖG) im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See zu Ende. Tenor des Kongresses: Back to the roots – der Aufschwung der regionalen Küche