Juan Amador, Tim Raue, und Joachim Wissler
Wer ist heute kulinarische Avantgarde? Die Magier der betörendsten Aromen? …
Marc Veyrat
Marc Veyrat ist einer der höchstdekorierten Köche der Welt, sein Essen ein Vorgeschmack auf morgen – Ohne seine Lieferanten jedoch, ihre Produkte und Kenntnisse, hätte der französische Visionär keine Zukunft
Sous Vide
Die molekulare Gastronomie soll in die heimischen Küchen einziehen. Das stellt sich zumindest Sofie Ajayi vor. Die frisch diplomierte Industrie-Designerin von der Fachhochschule (FH) hat ein “Sous Vide”-Gerät für Zuhause entwickelt.
Todd English
Givaudan und Starkoch Todd English machen mit Flavor Perfections(TM) Gourmetgerichte in Minuten für Verbraucher möglich
Caterer des Jahres 2005
Wettbewerb demonstriert Innovationsstärke der deutschen Catering-Branche