wichmann Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

27. Januar 20129. Januar 2021

Ernährung in der Schwangerschaft

"Werdende Mütter sollten vorsichtshalber auf rohes Fleisch und Rohwürste, weiche Käsesorten und geräucherte Fischereierzeugnisse wie Räucherlachs verzichten", erklärt Dr. Heidi Wichmann-Schauer vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) weiterlesen ...

25. September 2010

Hendrik Aufderheide & Marco Wichmann

Neuer Maître und Chefsommelier im Gourmetrestaurant "Restaurant Meierei Dirk Luther" weiterlesen ...

23. März 2009

Göhrener Küchenparty mit Grampp und Knobloch

Im März 2008 eröffnete in Göhren das Gourmet-Restaurant "Berliner Salon" - Das Team um Chefkoch Ulrich Grampp und Silvan Wichmann hat inzwischen viele Gourmets verwöhnt - Ein Jahr später wollen sie bei der 1. Küchenparty aktiv mit ihren Gästen kochen weiterlesen ...

1. Dezember 2008

Die besten Restaurants des GAULT MILLAU in Niedersachsen

"die in zwei Gängen servierte Ente war eine bei äußerster Hitze zu Klump zerbratene Vogelscheuche, die Gemüse, die das Hitzetodesopfer wie Friedhofsblumen umringten, waren so gut wie wir uns die gesamte Küche ersehnten" weiterlesen ...