Torsten Michel Archive - Seite 2 von 3 - Gourmet Report

5. März 20211. August 2021

Michelin 2021 Deutschland: Ein neues Restaurant mit drei MICHELIN Sternen

Es gibt ein neues Dreisternerestaurant, drei neue Zweisterne und 25 neue Sternerestaurants im Michelin 2021 Deutschland. Spitzenreiter der Sterne-Gastronomie ist weiterhin Berlin. Die facettenreiche und pulsierende Metropole verzeichnet mit insgesamt 25 Sterne-Restaurants die höchste Zahl im Guide MICHELIN 2021, darunter ein Drei-Sterne-Restaurant, fünf Zwei-Sterne-Restaurants und 19 Ein-Stern-Restaurants. Das hohe Niveau bestätigen hier auch die beiden Neuzugänge Irma la Douce und faelt weiterlesen ...

2. März 202017. Oktober 2020

Sven Elverfeld, Christian Bau und Torsten Michel sind die besten Köche Deutschlands

Bei der „Nacht der Sterne“ in Stuttgart wurden erstmals die „Nacht der Sterne Awards“ an 150 Sterneköche aus Deutschland, 50 aus der Schweiz, 20 aus Südtirol sowie an 50 Haubenköche aus Österreich vergeben weiterlesen ...

6. Februar 202024. November 2025

Bernhard Steinmann im Restaurant Schwarzwaldstube

Torsten Michel und die Schwarzwaldstube muss ich nicht mehr vorstellen. Schon oft habe ich darüber berichtet. Mein Interview mit Torsten Michel wurde bereits an gleicher Stelle veröffentlicht. weiterlesen ...

3. Februar 20203. Februar 2020

Torsten Michel ist KOCH DES JAHRES 2020!

Torsten Michel ist KOCH DES JAHRES 2020! Wer hätte Torsten Michel nach der Stabübergabe am Herd der legendären Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach auf Anhieb mehr zugetraut, als das große Erbe von Harald Wohlfahrt mit viel Anstrengung zu verwalten? weiterlesen ...

2. Februar 202024. November 2025

Bernhard Steinmann interviewt Torsten Michel

Interview mit Torsten Michel: So tragisch der Verlust durch das Feuer ist – am Ende ist es nur ein Gebäude. Die Schwarzwaldstube aber lebt von den Menschen, die schöne Erinnerungen an das Restaurant haben, von unserem Team und dem Know-how weiterlesen ...

21. August 201921. August 2019

Restaurant de l’Hotel de Ville in Crissier ist bestes Restaurant der Welt

Die Restaurant-Weltrangliste hat einen neuen Spitzenreiter. Erstmals führt das Restaurant de l’Hotel de Ville in Crissier am Genfer See mit Küchenchef Franck Giovanni das Ranking an - Sven Elverfeld auf Platz 4, Bau Platz 5 weiterlesen ...

11. April 201926. Juli 2020

Hornstein-Ranking 2019

Die 38. Auflage des Hornstein-Rankings ist fertig und fasst wieder die besten Restaurants in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz zusammen weiterlesen ...

21. März 201927. August 2023

Torsten Michel bestätigt drei Sterne – Florian Stolte erhält einen Stern

Sterneköche Torsten Michel und Florian Stolte: Der gebürtige Heidelberger Florian Stolte startete seine Karriere 2002 mit einer Kochausbildung von Küchendirektor Jürgen Reidt und Henry-Oskar Fried weiterlesen ...

15. November 201817. November 2018

Gault&Millau Restaurantguide 2019 Baden-Württemberg

BADEN-WÜRTTEMBERG bewahrt im neuen Gault&Millau sein kulinarisches Niveau: Daniel Fehrenbacher in Lahr ist Aufsteiger des Jahres im Ländle - Frank Marrenbach in Baden-Baden als „Gastronom des Jahres“ geehrt - Torsten Michel in Baiersbronn bleibt Weltklasse - Viel Aufschwung im Verfolgerfeld weiterlesen ...

20. September 201824. November 2025

Gourmet unterwegs in der Schwarzwaldstube

Erneut besuchte Bernhard Steinmann von "Gourmet unterwegs" die Schwarzwaldstube in Baiersbronn.

Das Hornstein-Ranking hat Torsten Michel und die Schwarzwaldstube in der letzten Ausgabe gemeinsam mit Sven Elverfeld aus dem Aqua auf Nummer 1 gesetzt. Gefeiert wurde dies bei der „Nacht der Sterne“ in Stuttgart, bei der ich Torsten Michel getroffen und darüber berichtet habe.

Der kürzlich erschienene Restaurantführer DER FEINSCHMECKER hat für 2018/2019 auf eine Bewertung verzichtet und weiterlesen ...