Björn Freitag

Essen&Trinken: Espuma liegt in der modernen Küche voll im Trend. Das Wort kommt aus dem Spanischen und bedeutet 'Schaum'. Sternekoch Björn Freitag hat ein kulinarisches Highlight der Extra-Klasse zubereitet - WDR, Dienstag, 17.07., 16:15 - 18:00 Uhr weiterlesen ...

Neues Regelwerk für Cava

Die rote Traubensorte Pinot Noir ist ab sofort für die Herstellung von weißem Cava zugelassen - Die Bezeichnung "Reserva" dürfen ab sofort aber nur solche Cavas tragen, die mindestens 15 Monate auf der Hefe gereift sind weiterlesen ...