Grundkurs Kalb
Heute am Samstag, 13.02.2010 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen gibt es eine weitere Folge von Polettos Kochschule weiterlesen ...
Rezept: Auflauf von Hecht und Räucheraal
Auf die knusprige Kaninchenstulle von Henri Bach (Résidence, Essen), die vergangene Woche zum Nachkochen aufgetischt wurde, folgt heute ein feiner Auflauf aus Bochum: Küchenchef und Inhaber Jörg Mucha vom Hotel-Restaurant Beckmannshof verrät sein Fischgang-Rezept aus dem "Menü Karussell 2010"! weiterlesen ...
Rezept: Salami-Focaccia mit Tomaten-Rosmarin-Dip
175 ml Wasser lauwarm erwärmen, Hefe unter Rühren darin auflösen - Mehl, Salz, 2 EL Öl und angerührte Hefe mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten weiterlesen ...
Rezept: Chicken-Bagel „India“
Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen - Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Filets darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten weiterlesen ...
die Filets darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten weiterlesen ...
Heute: Grundkurs Pilze
Ein weiterer Grundkurs startet heute bei Polettos Kochschule am 09. Januar 2010 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen: Grundkurs Pilze weiterlesen ...
Rezept : Toast mit Gemüse-Tomaten-Aufstrich auf Salat
Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen - bis auf etwas zum Garnieren - von den Stielen zupfen und hacken - Arla Kærgården, Tomatenmark und Kräuter verrühren - Mit Paprika, Salz und
Pfeffer abschmecken weiterlesen ...
Pfeffer abschmecken weiterlesen ...
Rezept: Szegediner Fasskraut-Gulasch
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden - Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden weiterlesen ...
Rezept: Norwegischer Skrei mit Broccoli in Weißweinsauce
Die Schalotte fein würfeln und mit dem Weißwein einkochen und reduzieren - Dann Sahne zugeben und für ca. 5 Minuten köcheln - Abkühlen lassen weiterlesen ...
Rezept: Gebratener norwegischer Skrei mit Rotweinsauce
Den Ofen auf 180° C vorheizen - Die Haut des Kabeljaus von Schuppen befreien - Den Fisch in Portionsgrößen teilen, mit Salz und Pfeffer würzen weiterlesen ...
Rezept: Gebackener Skrei mit Kartoffelbrei
Für den Kartoffelbrei geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden - Die Knoblauchzehen schälen - Die Kartoffeln und die Knoblauchzehen in ungesalzenem Wasser kochen, bis die Kartoffeln gar sind - Das Wasser abgießen, Kartoffeln und Knoblauch zerstampfen weiterlesen ...