Studie: Neue Fettsäuren in Pflanzenölen
Studie: Neue Fettsäuren in Pflanzenölen - Prof. Dr. Nils Helge Schebb ist es gelungen, bisher unbekannte Fettsäuren in Raps- und Leinsamenöl aufzuspüren weiterlesen ...
Wissenschaft: Frittieröl richtig erhitzen
Frittieröl richtig erhitzen: Wie oft kann ein Frittieröl wiederverwendet werden? Mit dieser Frage beschäftigt sich das Team des Lehrstuhls für Lebensmittelchemie unter der Leitung von Prof. Dr. Nils Helge Schebb an der Bergischen Universität Wuppertal. weiterlesen ...