Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Marco Müller von der "Rutz-Wein-Bar" kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze, Matthias Gleiß von "Volt" in die Berliner Elite - André Macionga vom "Tim Raue" als "Gastgeber des Jahres" geehrt weiterlesen ...
S.Pellegrino Young Chef 2016: Souschef des Burgrestaurants Staufeneck begeistert mit "Duck Shanghai" weiterlesen ...
Für einen Tag Chef sein, selbst die Regeln bestimmen und Verantwortung übernehmen, davon träumen viele Auszubildende - Beim fünften Azubi-Markttag am 28. April gibt Frischeparadies einigen jungen Auszubildenden die Möglichkeit, genau das zu tun. An diesem Tag werden alle Positionen und Vorgänge im Berliner Markt von Nachwuchskräften übernommen, außerdem erhalten die Kunden 15 Prozent Rabatt auf ihren Einkauf weiterlesen ...
Chinesischer "Nationalsprit" Baijiu soll zum globalen Szenedrink werden - Matthias Heger will Baijiu von Peking aus zum nächsten Spirituosen-Hotseller machen weiterlesen ...
Matthias Buchholz kocht im Rahmen der Eat! Berlin-Bierissage ein Fünf-Gänge-Menü mit begleitenden Bieren - Auf eine neue kulinarische Erfahrung auf höchstem Niveau kann sich dabei jeder verlassen - Matthias Buchholz ist in der Berliner Gourmetküche seit Jahrzehnten eine feste Größe - Er hat als Küchenchef im Restaurant First Floor eine Michelin-Stern erhalten weiterlesen ...
Zum Abschied lässt Diether es noch einmal krachen: Kulinarisch und ausgelassen ins Neue Jahr - "first floor" Silvester-Küchenparty Vol.2 in Berlin - danach wird das First Floor renoviert und ist bis zum Sommer 2016 geschlossen - Nachfolger unbekannt weiterlesen ...
Am 16. November 2015 übernimmt Hagen Hoppenstedt die Rolle des "first floor" Gastgebers im Berliner 5-Sternehotel Palace - Der 44-Jährige ist nicht nur ein erfahrener Restaurantleiter, sondern auch ein vom Gault Millau gekürter "Sommelier des Jahres" (2009) - In der Position als Maître zeichnet er sich für die Serviceleitung im Sternerestaurant "first floor" im Hotel Palace Berlin verantwortlich und pflegt zusammen mit Sommelier Marcel Saavedra den Weinbestand des Hauses weiterlesen ...
Matthias Pitra heißt der neue Sommelier und stellvertretende Restaurantleiter im TIAN restaurant. "Was mich an dem Team rund um Paul Ivic fasziniert ist seine Freude am Experimentieren. Es ist offen für Neues und stets für eine köstliche Überraschung zu haben. Ich freue mich schon sehr auf die Zusammenarbeit mit Paul Ivic und seinem grandiosen Team", beschreibt Matthias Pitra seine neue Position im TIAN restaurant weiterlesen ...
Professionelle Schneidwerkzeuge sind zu Beginn der Karriere aber eine teure Investition - Um den angehenden Profiköchen von Anfang an die bestmögliche Unterstützung zu geben, haben die Experten von kochmesser.de mit dem Chroma Azubi-Set eine hochwertige, dabei aber erschwingliche Erstausstattung für Kochlehrlinge entwickelt - www.kochmesser.de/chroma-japanchef/start-01-chroma-azubi-set.html weiterlesen ...
