Schmeckt unraffiniertes Salz besser?
Die Lebensmittelchemikerin freut sich bei aller wissenschaftlichen Vorsicht darüber, dass wir das bretonische "Sel fin de Guérande" besser herausschmecken konnten weiterlesen ...
London ab 99 €
Der Flug (z. B. von Berlin) und eine Nacht im DZ inkl. Frühstück sind schon ab 99 € pro Person buchbar. Angebotszeitraum: 01.04. bis 30.04.2008 weiterlesen ...
Gordon Ramsay – Chef ohne Gnade
Italiener ohne Geschmack - DMAX, Sonntag, 09.03., 23:15 - 00:15 Uhr weiterlesen ...
Kiwi und Milch
Warum beides zusammen bitter schmeckt weiterlesen ...
W wie Wissen
Individuell zugeschnittene Ernährung - Welt in Zahlen - Ernährung - Die Mangellüge - Molekulare Küche - Essen für die Forschung - ARD, Sonntag, 24.02., 17:05 - 17:40 Uhr weiterlesen ...
Küchentipps von Christian Henze
Das beste vom Rind weiterlesen ...
Kaffeemaschine erkennt guten Espresso
Fuer die meisten Menschen ist die Frage nach dem Geschmack des Kaffees
eine Sache von Sekunden: Sie riechen, sie probieren - und entschieden
spontan ueber den Geschmack des Heissgetraenks. Einem Team von
Chemikern beim Lebensmittelkonzern Nestle war dieser unmittelbare
Ansatz offensichtlich nicht wissenschaftlich genug. Sie haben deshalb
eine Kaffeemaschine konstruiert, die weiss, ob der Espresso schmeckt.Lesen Sie weiter:http://www.golem.de/0802/57721.html weiterlesen ...
Kaffee-Systeme: Playstation für Erwachsene?
Im Januar 2008 befragte das Aachener Marktforschungsunternehmen Dialego in einer repräsentativen Umfrage 1.000 Bundesbürger zu ihrer Einstellung gegenüber verschiedenen Arten von Kaffeemaschinen weiterlesen ...
Beef Jerky
Amerikas größter Fleischsnack-Hersteller Jack Link's eröffnete Europa-Zentrale in Berlin weiterlesen ...
Mario Lohninger
Mario Lohninger ist ein Begriff in Frankfurt, mit seinem Restaurant 'Silk Bed' und dem Clubrestaurant 'Micro'. In die offene Küche lädt er gerne befreundete Köche ein - diesmal Roland Trettl vom Gourmetrestaurant 'Hangar 7' in Salzburg weiterlesen ...