Bio-Getreideernte 2008
Die deutschen Bio-Landwirte dürften in diesem Jahr rund 573.000 Tonnen Bio-Getreide (ohne Körnermais) gedroschen haben. Dies ergibt eine vorläufige Schätzung der ZMP weiterlesen ...
Sojadrinks – Gesunde Geschmackssache
"Konsument" - Angaben zum Kalziumgehalt häufig nicht korrekt - Sojadrinks haben ihr Nischendasein in Reformhäusern und Bioläden mittlerweile hinter sich gelassen und tummeln sich nun auch in den Regalen von Billa, Spar & Co weiterlesen ...
Lebensmittelpreise im September gefallen
ZMP-Preisindex für frische Lebensmittel - Bis auf Käse sind Molkereiprodukte preisgünstiger als vor einem Jahr - weiterlesen ...
Glutamat
Glutamat fördert die Insulinausschüttung, noch bevor es im Blut angekommen ist: Viel Insulin kann zu Heißhunger führen und so das Überessen und die Entstehung von Übergewicht fördern weiterlesen ...
Wiesn-Besuch 2008
Auf dem Oktoberfest 2008 schlägt die Maß Bier mit durchschnittlich 8,13 Euro zu Buche - Ein stolzer Preis schon für Einheimische - allerdings liegt der Preis für viele Wiesn-Besucher deutlich über dem, was sie in ihrem Heimatland für den Liter Bier bezahlen weiterlesen ...
Bernhard Munding, Souschef
Bernhard Munding ist einer der besten deutschen Köche, aber kaum einer weiß es. Es gibt von ihm kein Kochbuch, er tritt nicht mit den berühmten, aber deutlich minder begabten Kollegen wie Ralf Zacherl, Sarah Wiener oder Tim Mälzer im Fernsehen auf. weiterlesen ...
Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck zieht’s auf die deutlich weitläufigere Theresienwiese (Oktoberfest)! Auf der Wiesn 2008 logiert der Meisterkoch mit einem 2,50 Meter langen Standl in Sepp Krätz’ Hippodrom-Zelt weiterlesen ...
Heim-Filtersystem schützt vor Uran im Trinkwasser
Die aktuellen Meldungen über zu hohe Uranwerte im Trinkwasser verunsichern viele Verbraucher - Vielerorts werden die Uran-Richtwerte des Umweltbundesamts z.T. deutlich überschritten weiterlesen ...
Die Deutsche Akademie für Kulinaristik steht zu molekularem Kochen
»Die Praxis der besten Köche überzeugt eindrucksvoll« - Mit diesem Fazit endete am vergangenen Montagabend die »Die Reise des Xanthan - Ein aktuelles Symposium zu Fragen des molekularen Kochens« weiterlesen ...
Service: trends
HR, Mittwoch, 03.09. um 18:50 Uhr. Käse und Wein - das ideale Paar für den Frühherbst - Denn viele Käsesorten unterstreichen sogar den Geschmack des Weins weiterlesen ...