City University of London Archive - Gourmet Report

15. September 202221. Februar 2023

McDonalds statt Museumsbesuch?

McDonalds statt Museumsbesuch? Nach einer neuen Studie kaufen Eltern mit geringem Einkommen ungesunde Lebensmittel für ihre Familien, um Aktivitäten zur Förderung des sozialen Wohlbefindens außerhalb der Ernährung zu kompensieren, die sie sich nicht leisten können. weiterlesen ...

24. August 20229. Mai 2026

Corinna Hawkes: Warum das weltweite Bestreben, Lebensmittel billig zu halten, unhaltbar ist

Warum das weltweite Bestreben, Lebensmittel billig zu halten, unhaltbar ist.: Corinna Hawkes, Professorin für Lebensmittelpolitik an der City University of London . City-Wissenschaftlerin erforscht die Faktoren, die den derzeitigen weltweiten Anstieg der Lebensmittelpreise beeinflussen. weiterlesen ...

18. Dezember 202118. Dezember 2021

Konsum von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln schadet der Umwelt

Eine neue Studie über die Entwicklung der brasilianischen Ernährung in den letzten 30 Jahren zeigt, dass der zunehmende Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt hat. weiterlesen ...

27. Dezember 202023. Dezember 2020

Umweltverträgliches Kochen – Wissenschaftliche Studie

Umweltverträgliches Kochen: Viele Menschen machen sich Gedanken, welche Art von Lebensmitteln sie essen oder wie sie verpackt oder transportiert werden, aber im Hinblick auf den Klimawandel ist es manchmal wichtiger zu überlegen, wie das Essen zubereitet wird. weiterlesen ...