Wie gelingt am besten sous vide?
Gespräch mit Sternekoch Gerald Zogbaum über die neue Garmethode weiterlesen ...
Gunnar Huhn
Gunnar Huhn zeichnet ab sofort als Küchenchef für das Gourmetstüberl Usinga auf Gut Ising verantwortlich weiterlesen ...
Sebastien Cassagnol, The Chedi, Muscat
Seit August 2012 ist er Executive Chef des The Chedi Muscat: der 40-jährige Franzose Sébastien Cassagnol. Im Süden Frankreichs geboren, fühlt er sich sowohl in dem Luxusresort als auch in der omanischen Hauptstadt ausgesprochen wohl - ein Interview weiterlesen ...
NYC Restaurant Week
NYC Restaurant Week startet am 22. Juli - geht bis 16. August - dreigängige Mittags-Menüs für 25 US-Dollar und Abend-Menüs für 38 US-Dollar - weitere kulinarische News aus NY - L-Evated Cuisine - Feast ist neu im East Village - Nightingale 9, ein vietnamesisches Hipster-Lokal in Brooklyn weiterlesen ...
Paul Qui & Haviv Moshe
Paul Qui ist "Young Chef of the Year" - Haviv Moshe gewinnt "People´s Choice Award" - Die Gerichte von Rudi Obauer Jr. und Dominic Petzold landeten im guten Mittelfeld weiterlesen ...
Paul Schrott
Falkensteiner Schlosshotel Velden präsentiert das Kulinarik-Konzept 2013: Als Küchendirektor konnte der Südtiroler Paul Schrott engagiert werden - kaum Änderungen ansonsten weiterlesen ...
The Ledbury
Lunch in London - Eine der besten Sachen in London ist der relativ günstige Lunch in Toprestaurants: Wir besuchten das LEDBURY des sympathischen Brett Graham weiterlesen ...
Simon Taxacher meets Thomas Bühner
Relais & Châteaux Gourmetfestival 2013 - MO, 26. August 2013 weiterlesen ...
Sous Vide! Aber wie?
Wie gelingt am besten sous vide? Fragen an Sternekoch Gerald Zogbaum über die neue Garmethode - "Bei Kaninchen, Hase und Reh würde ich vom Sous-Vide-Garen abraten!" weiterlesen ...
Holger Bodendorf
Sterneküche trifft Pop-Art: bei Holger Bodendorf, Grand Chef, Gastgeber und Küchenchef im Relais & Châteaux Hotel Landhaus Stricker, haben 20 neue Gäste Platz genommen - Nicht auf Stühlen, sondern an den Wänden - Devin Miles stellt aus weiterlesen ...