Heute startet die Internorga in Hamburg
Food-Trends in der Gastronomie - INTERNORGA - 82. Internationale Fachmesse - Vom 7. bis 12. März auf dem Hamburger Messegelände weiterlesen ...
Königsberger Klopse mit Kapern
Zwischen all den mediterranen und fernöstlichen Zubereitungen schaffen es seit einigen Jahren auch Gerichte aus der norddeutschen Küche auf die Speisenkarten einschlägiger Szenerestaurants, Rindsrouladen und Leber "Berliner Art" etwa, oder manchmal sogar Kohlrouladen weiterlesen ...
„Witzigmann & Roncalli Bajazzos“ hat Insolvenz angemeldet
Erst diese Woche war bekannt geworden, dass es keine Fortsetzung für die Dinnershow geben wird. Bernhard Paul vom Circus Roncalli war aus dem gemeinsamen Projekt mit Sternekoch Eckart Witzigmann ausgestiegen weiterlesen ...
Geschmacksache, Mainz
Eva Eppard, Chefköchin im Atrium, Frank Brunswig, Inhaber der "Lagallerie" und Michael Müller vom Restaurant "Am Bassenheimer Hof" haben sich zusammengetan, um ihre Leidenschaft und ihren Spaß am Kochen nicht nur gemeinsam zu zelebrieren, sondern vor allem auch weiterzugeben weiterlesen ...
Michelin-Führer Frankreich 2008
52 neue Restaurants mit Michelin Sternen ausgezeichnet weiterlesen ...
Cranberries
Kleine Frucht mit großen Kräften weiterlesen ...
Wie Arme-Leute-Fische die Haute Cuisine erobern
Wie heissen sie noch mal, diese golden-schwarzen, in Plastik eingeschweißten Torpedos, die im Supermarktkühlfach immer unter dem Lachs liegen? Ach ja, Makrelen. Diese fetten Fische, die sind doch nur was für Oma oder Arme. Oder? Nein. Denn inzwischen bauen selbst Groß-Kreative wie Juan Amador die Makrele in ihre Menüs ein weiterlesen ...
Fitness für Köche & Kellner
Tragen, halten, schleppen, gehen, stehen, beugen: Die körperlichen Belastungen sind groß, denen die Mitarbeiter der Gastronomie-Branche in ihrem Berufsalltag ausgesetzt sind - Neues Programm hilft weiterlesen ...
Rehabilitation fürs Frühstücks-Ei
Warum auch Menschen mit hohem Cholesterin nicht ganz verzichten müssen weiterlesen ...
Spezialitäten aus Neapel
Die neapolitanische Küche basiert in einem Maße wie kaum eine andere Regionalküche des Landes auf den drei 'P's: Pizza, Pasta und Pomodori - Kabel1, Freitag, 07.03., 17:15 - 18:15 Uhr, Abenteuer Leben - täglich Wissen weiterlesen ...