Zu Tisch in … Montenegro
Dann serviert sie lokale Spezialitäten wie Fleisch vom Grill, Pita mit Käse oder auch Cicvara, eine Polenta aus Gerstenmehl, die mit viel Rahm zubereitet wird - So, 14.06. um 17:35 Uhr arte weiterlesen ...
Besser Essen – leben leicht
Auch durch Omas deftige Hausmannskost ist der kleine Max jedoch viel zu dick - So, 14.06. um 18:00 Uhr sat1 weiterlesen ...
Lotsen für die Lebensmittelwirtschaft
Das Symposium "Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie" am 23./24. Juni in Bremerhaven präsentiert Verfahrensneuheiten, die ihre Feuertaufe bereits bestanden haben: Ob die gezielte Senkung des glykämischen Indexes, die Wirkung von Sulfhydryloxidase auf die Eigenschaften des Teigs oder neue Kühlverfahren für einen längeren Frische-Effekt weiterlesen ...
Mit Johann Lafer um die Welt
Wie lecker die chinesische Küche sein kann, hat Fernsehkoch Johann Lafer für seine Zuschauer getestet - So, 14.06. um 19:15 Uhr einsplus weiterlesen ...
Gesünder Fleisch braten
Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste: Rosmarin und Salbei senken den Gehalt an HAA weiterlesen ...
Das perfekte Promi Dinner
Mit Rolf Eden, Yvette Dankou, Sharon Brauner und Harald Glööckler - So, 14.06. um 20:15 Uhr vox weiterlesen ...
Kleines Lexikon der Küchenirrtümer
Der Hobbykoch und Lebensmittelexperte Ludger Fischer stellt überlieferte Küchenweisheiten auf den Prüfstand und kommt zu dem Schluss: Kaum zu glauben, was wir beim Zubereiten und Aufbewahren von Nahrungsmitteln so alles falsch machen weiterlesen ...
Holzkohle oder Briketts?
Wir empfehlen beim Grillen in Kugelgrills Holzkohlebriketts, da diese kontrolliert Verbrennen, die Hitze besser zu steuern ist und ein Grillen über einen längeren Zeitraum ohne Nachlegen möglich ist weiterlesen ...
Restaurantkritik: Wegner, Berlin
Tagesspiegel Restaurantkritiker Bernd Matthies besucht das neueröffnete Restaurant Wegner und ist begeistert von der Küche des Küchenchefs Jens Wegner: "zeitgemäßen Essen, klar geradeaus gekocht, sicher gewürzt und genau gegart" weiterlesen ...
Albert Adrià
Auszeichnung für Albert Adrià: "Bester Chef mit Zukunft" - Jedes Jahr ehrt die Internationale Gastronomie-Akademie herausragende Persönlichkeiten aus der kulinarischen Welt - Die Akademie setzt sich aus 30 Ländern zusammen und hat ihren Hauptsitz in Frankreich weiterlesen ...