Alan Ogden
Frankfurt: Sternekoch Ogden verlässt Kameha Suite weiterlesen ...
Mandeln
Mandeln sind ein wahres Nährstoff-Kraftwerk. Im direkten Vergleich sind Mandeln die Baumnüsse mit dem höchsten Gehalt an Protein (6 g), Ballaststoffen (3 g), Calcium (75 mg), Vitamin E (7,5 mg), Riboflavin (0,3 mg) und Niacin (1 mg) - Die Haut der Mandel enthält als Polyphenole bekannte Antioxidantien weiterlesen ...
Polettos Kochschule
SWR, Samstag, 20.06., 18:15 - 18:45 Uhr. Ein gutes Stück Fleisch - das gehört für viele Deutsche noch immer zu einem richtigen Essen dazu - Cornelia Poletto zeigt diesmal, wie lecker auch in der italienischen Küche ein Kotelett schmecken kann weiterlesen ...
Gastro Vision 2010
Zum Jahresbeginn 2010 startet die Gastro Vision gleich mit zwei Veranstaltungen - Den Auftakt macht die Gastro Vision Stuttgart, die gleichzeitig auch eine Premiere ist weiterlesen ...
Martin Göschel
Phoenix, Samstag, 20.06., 09:45 - 10:30 Uhr. Bis Sternekoch Martin Göschel in seinem Frankfurter Restaurant die 'Zaubereien vom Zackenbarsch' serviert, haben eine Menge Spezialisten weltweit eine logistische Meisterleistung vollbracht weiterlesen ...
Rezept: Bunter Schichtsalat mit Tête de Moine
Zuckerschoten putzen, längs in schmale Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten bissfest blanchieren weiterlesen ...
Bobby Bräuer
Phoenix, Samstag, 20.06., 19:15 - 20:00 Uhr. Bobby Bräuer wird drei Tage lang bei Wind und Wetter, von früh bis spät, aufkochen: Bouillabaisse, Austern, Labskaus, Hummer, Makrele - Mit an Bord sind 25 zahlende Gäste, die sich mit Stockbetten und Gemeinschaftsklos arrangieren müssen weiterlesen ...
Die weltgrößte Sammlung rund ums Bier
Heinrich Becker ist ein Sammler aus Leidenschaft - Die Sammlung des Geschäftsführenden Gesellschafters der Kölner Privatbrauerei Gaffel umfasst neben historischen Plakaten verschiedene weitere Objekte, die mit dem Bier, dem Bierkonsum und der Bierwerbung zu tun haben weiterlesen ...
Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks
DMAX, Samstag, 20.06. um 10:00 Uhr. Nichts prägt einen Menschen so sehr, wie seine Kindheitserlebnisse - So wird auch die Reise, auf die sich Buchautor Anthony Bourdain in dieser Episode zusammen mit seinem Bruder Chris begibt, zu einer Hommage an die eigene Vergangenheit weiterlesen ...
Yucatekische Küche
Zurückzuführen ist die Besonderheit der Kochkunst Yucatáns auf die vielen verschiedenen kulturellen Einflüsse, die sie über Jahrhunderte hinweg erfahren hat - Zuallererst ist hier der Einfluss der indigenen Maya-Bevölkerung zu nennen, die bis heute althergebrachte Zutaten und Vorgehensweisen einbringt weiterlesen ...