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Veganer Käse für Pizza

Veganer Käse rückt in die Nähe von Analogkäse, der vor einigen Jahren in die Schlagzeilen geriet: Was beim Analogkäse als Verbrauchertäuschung kritisiert wird - der Verzicht auf Milch und Milchprodukte - ist bei veganem "Käse" allerdings gewollt weiterlesen ...
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Gesünder mit Sous-Vide?

Wie bleibt man langfristig gesund und fit? Gesundheitsberaterin Annette Dietzler erklärt im Rahmen des Tages der gesunden Ernährung am 7. März, warum sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln besonders auf den Erhalt von Nährstoffen achtet, auf das bekannte Sous-Vide-Garverfahren setzt weiterlesen ...
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Salattage in Yuma, Arizona

Bei diesem Agrar-Kulinarik-Fest können die Besucher an Kochwettbewerben teilnehmen, Starköchen beim Zaubern und Anrichten ihrer außergewöhnlichen Speisen über die Schulter schauen oder auf dem Bauernmarkt frisches Gemüse für die eigenen Kreationen kaufen - Am 01. und 02. März weiterlesen ...
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Michelin Frankreich 2014

The 2014 MICHELIN guide will be on sale from 28 February and available online and on all digital media - The guide lists over 8,860 hotels and restaurants (including 492 new establishments) - It highlights the rise of a new generation of young chefs weiterlesen ...
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EAT & MEET im März

Zum 6. Mal bringt das Kulinarikfestival EAT & MEET von 1.-31. März 2014 Gaumenfreuden, Gustostückerl und Geheimtipps der GastronomInnen der Salzburger Altstadt auf den Tisch - GENUSS.PUR Genuss.Markt in den Kavernen 1595 am Samstag, 8. und Sonntag, 9. März (Sa 11 - 20 Uhr, So 10 - 17 Uhr weiterlesen ...
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Mike Prenzlow und Marcus Prahst

In der ersten Jahreshälfte 2014 werden drei Berliner Schulen das DEHOGA Berlin-Projekt "lecker & fit" in ihr Lehrprogramm integrieren. Mike Prenzlow, Executive Chef des Radisson Blu Hotels, und Marcus Prahst, Sous Chef des Soho House Berlin, sind - wie bereits im Jahr davor - dabei weiterlesen ...