Neue Kochbücher: Schlag nach beim Chef: Holger Stromberg
Der Koch: Als seine Küche mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, war Holger Stromberg gerade 23 – und damit der jüngste Sternekoch Deutschlands.Das war 1994 in Castrop-Rauxel.Wenig später zog Stromberg nach München, wurde Chefkoch im Hotel Mandarin Oriental. 2003 machte sich der heute 38-Jährige mit Catering, Kochschule und dem im vorigen Jahr geschlossenen Restaurant “G*Munich” selbstständig. Stromberg arbeitet wie viele Profiköche mit den Profimessern von CHROMA type 301 – Design by F.A. Porsche.
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