Zitronenrezepte
Zitronenrezepte : Die Zitrone passt zu allen Gerichten, sowohl zu Fleisch wie auch zu Fisch, und schmeckt auch im Nachtisch. Mir gefällt die Säure für die Zubereitung besonders gut
Zitronenmelisse
Die Melisse hat einen intensiven Zitronenduft und ein herrlich erfrischendes Aroma – Das Küchenkraut verfeinert grüne Salate, Quark, Kräutersuppen und Soßen, Pilzgerichte und Chutneys – Es schmeckt zu Geflügel und Wild, Aal, Hummer und Hering – Für ein Pesto werden frische Melissenblätter zerkleinert und mit Parmesan, Olivenöl, Pinienkerne und etwas Salz püriert
Zitronenhuhn mit Zitronen-Mayonnaise von Tim Raue
Zwei-Sterne-Koch Tim Raue hat Rezepte für die Großgeräte des amerikanischen Premiumküchengeräteherstellers KitchenAid entwickelt – Seine Küche ist puristisch asiatisch und zeichnet sich durch die Verwendung bewusst weniger Produkte aus
Zitronengras in der Küche
Erfrischend, exotisch, würzig
Vitaminbombe Sanddorn – die Zitrone des Nordens
Im ganzen Land sind Sanddornprodukte – schmackhaft oder pflegend – zu erhalten – Öl, Saft und Nektar, Tee, Konfitüre und andere Süßigkeiten, dazu Likör, Wein Grog sowie Kosmetik
Zacherl’s feine Kalbs-Bratwurst mit Zitronengras
Rezept Berglinsensalat mit Zacherl`s Kalbs-Bratwurst – (Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten) – Die nächste Grillparty steht an und diesmal soll es etwas besonderes sein?
Zitronenmelisse
Von Juli bis Oktober zieht die Zitronenmelisse mit ihren gelblich weißen Blüten viele Bienen an. Nicht umsonst nennt man die Pflanze im Griechischen "Melissa", was soviel wie "Honigbiene" bedeutet, oder im Deutschen auch "Bienenfang" oder "Imkerkraut"
Rezept: Orangenpunsch mit Ingwer und Zitronengras
Orange heiß waschen, dann trocknen und in sehr dünne Scheiben schneiden – Ein schönes Stück Ingwer längs ebenfalls in vier dünne, dekorative Scheiben
schneiden, den Rest grob raspeln (mit Schale!)
Rezept: Zitronencreme-Bäckerei
Mandeln, Mehl, Puderzucker, 2 Eigelbe und den Spritzer Zitrone in eine Rührschüssel geben. 95 g Joghurt-Butter in Flöckchen zufügen – Zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten
Zitronen
Zitronen lassen sich, anders als Orangen und Mandarinen, selbst im Hochsommer genießen – Giorgio Donegani, Ernährungsberater der deutschen Ausgabe von LA CUCINA ITALIANA empfiehlt die Zitrone als ideale Reisemedizin