Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Winterzeit ist Kohlzeit: Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut (LVI) Oldenburg des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) sind bisher 15 Rosenkohlproben auf Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht worden
Die kleinen Köpfchen mit dem fein-herben Aroma
Zum Jahresbeginn haben Dauerfröste die Ernte bestimmter Gemüsekulturen wie Porree, Rosen- und Grünkohl behindert – So musste Porree in vielen mitteleuropäischen Anbaugebieten auf den Feldern bleiben, informiert die Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP)
Wenn es draußen nass und kalt ist, verwöhnt man sich und seine Lieben gerne mit einem besonders schönen Essen – Gebratene Rehmedaillons mit Rosenkohl
Verzehr von Rosenkohl schützt weiße Blutkörperchen vor schädlichen Substanzen aus gegrilltem Fleisch
Nur kurz in wenig Wasser kochen
Von September bis Februar/März kommt das beliebte herzhaft-würzige Herbst- und Wintergemüse frisch vom heimischen Feld
Rosenkohl tanzt ein wenig aus der Reihe seiner Artgenossen, nicht nur wegen seines charakteristischen Eigengeschmacks, sondern auch wegen seiner außergewöhnlichen „Größe“.
Miami Spice Restaurant Months: Vom 1. August bis zum 30. September lädt das beliebte kulinarische Programm Einheimische und Besucher dazu ein, in mehr als 300 teilnehmenden Restaurants im Großraum Miami und Miami Beach preisgünstige Drei-Gänge-Menüs mit mindestens 30 Prozent Ersparnis zu genießen
KochCup: Bundesweit waren Kochauszubildende dazu aufgerufen, Rezepte einzureichen, die nicht nur Körper und Seele, sondern auch dem Klima gut tun