Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Ganz pünktlich waren wir da und bestellten drei Glas Champagner, und drei mal die Gans (Keule, Brust, Kloß, Grünkohl und Rotkohl – 43 €). Nach einiger Zeit kamen dann die drei Teller. Halb angewärmte Gänseteile, teilweise verbrannt, aber nie knusprig und innen selbst in der Keule ausgetrocknet. Fast kalter Kohl und partiell komplett versalzen.
Das Restaurant QIU im The Mandala Berlin hat einen neuen Küchenchef. Tim Lentl, zuvor mehrere Jahre im Zwei-Sterne-Restaurant FACIL tätig, verantwortet ab sofort die kulinarische Ausrichtung des Hauses.
Die internationale Gastronomie würdigt einen Küchenhandwerker der Hauptstadt: Markus Herbicht wird am 27. April 2026 im Schmelzwerk in den Sarotti-Höfen mit dem Titel „Toques d’Or Meilleur Ouvrier – Best Worker“ ausgezeichnet.
In einer Stadt voller Tasting-Menüs und Food-Konzepte ist es erstaunlich schwer, ein Restaurant zu finden, das einfach gut kocht, freundlich serviert und faire Preise verlangt. Das KuchenRausch Restaurant in Berlin-Schmargendorf schließt genau diese Lücke.
Gusto Ranking 2026 – die besten deutschen Restaurants: Gusto gilt in der Branche in Deutschland als zuverlässiger als der Guide Michelin.
Die Nominierungen für die Berliner Meisterköche 2025 stehen fest: jeweils fünf Kandidaten sind in den folgenden Kategorien nominiert: „Berliner Meisterkoch 2025“, „Aufsteiger des Jahres 2025“, „Berliner Gastgeber 2025“, „Berliner Szenerestaurant 2025“,, „Berliner Kiezmeister 2025“, „Berliner Barkultur 2025“.
Berliner Meisterköche 2022: „Berliner Meisterkoch 2022“ ist Jonas Zörner aus dem Restaurant „Golvet“. „Aufsteiger des Jahres 2022“ geht an Christopher Kujanski aus dem Restaurant „POTS”
Regionale Fischküche im Nikolaiviertel Maritimer Ableger des Friedrichshainer Restaurants Jäger & Lustig Nun ist es amtlich: Die Jäger erobern Meere und Seen. Anders ausgedrückt, eröffnet das erfolgreiche Jäger & Lustig ein zweites Restaurant, das sich ab sofort unter dem selbsterklärenden Namen Fischer & Lustig um die geschmacksreiche Unterwasserwelt kümmert. Verbindend ist bei beiden Restaurants die Liebe zur Heimatküche und das Konzept, alte Rezepte zu entstauben, um weiterlesen …
Michael Schulz ist Meisterkoch 2021, Arne Anker Aufsteiger des Jahres:Alle Ausgezeichneten bei uns! 25 Jahre Berliner Meisterköche! Ein Grund zum Feiern und Danke zu sagen. Die Berliner Meisterköche stehen für Innovation und Tradition, Nachhaltigkeit und Zukunftstrends und sind das Aushängeschild für das kulinarische Berlin.
Die Berliner Meisterköche feiern ihr 25-jähriges Jubiläum und positionieren die Hauptstadt erneut als Hotspot der kreativen Kochkunst und vielfältigen Foodbewegung.Zu den Preisträgern gehören unter anderem Sonja Frühsammer, Sophia Rudolph, Björn Swanson und Tim Raue