Zu Besuch bei Tim Mälzer’s „Cool Kochen“

Das war zuerst ein Schreck, in der Email lag Donnerstag eine Einladung von Tim Mälzers Produktion für den nächsten Mittwoch. Wir sollten etwas zur Auswahl und Pflege von Tims HAIKU Messern erzählen, im TV! Und das in wenigen Tagen. Schon jetzt brannte bei uns das Lampenfieber.

Zuerst schrieben wir seitenlange Abhandlungen über Messer im generellen und was bei den original HAIKU Messern anders ist.

Nach einem Anruf bei der Redaktion konnten wir das reduzieren, da wir nur wenige Sätze sagen sollten.

Um halb zehn fuhren wir dann los, um pünktlich um 11 Uhr in Hamburg im Studio zu sein. Das Studio ist auf einem großen, unübersichtlichen Gelände an einer Hauptverkehrsstrasse. Natürlich fanden wir den Eingang nicht sofort, da nirgendwo ein Schild zu finden war. Auf dem Hof trafen wir dann den Star, der gerade aus seinem Jeep ausstieg und uns bestgelaunt mitnahm.

Wir waren dann zuerst in einem großen Aufenthaltsraum, in dem Tims Crew gerade frühstückte. Tim selber ging in die Maske. Sein Tim ist supernett und wir unterhielten uns gut. Schnell waren wir, wie beim Film üblich, beim „Du“. Dann zeigte man uns sein großes Studio, das uns viel größer als im TV erschien. Jetzt gab es eine Besprechung, was heute ablaufen sollte.

Tim Mälzer in der Produktionsbesprechung mit vier seiner sechs wichtigsten Frauen: v.l..n.r.: Marisol von Apen (Producer), Meike Johanpeter (VOX TV), Dagmar (Regie) und Nina Heik (Co-Moderatorin). Es fehlen nur Tims Mutter und seine Managerin Manuela Ferling (Kochende Leidenschaft).

Tim flachste mit uns rum und nahm uns etwas das Lampenfieber. Tim ist ein netter Kerl! Er hat überhaupt gar keine Starallüren. Dann erklärte uns Dagmar, was wir tun sollten, nämlich am Esstisch stehen und schleifen. Jetzt kam der Ton-Mann und verkabelte uns und dann ging es los. Wir waren sehr aufgeregt, denn wir wussten ja nicht, was auf uns zukam. Vor uns lagen Tims Messer, die waren nicht in einem wirklichen guten Zustand, sondern ziemlich stumpf und benötigten sehr dringend einen Schleifstein. Eigentlich erstaunlich, wie man mit den Messern noch arbeiten konnte.

"Hallo, hier ist Tim Mälzer und heute zeige ich Ihnen, wie man einfach und lecker "das und jenes kocht", außerdem habe ich heute Gäste im Studio, nämlich Cristina & Christian Romanowski, meine Messerlieferanten“, sagte Tim in die Kamera und rannte von seiner Küche zu uns und nahm sich ein frisch geschliffenes HAIKU Messer, mit dem er sich dann gleich auch noch selber schnitt. Tat aber nicht weh, das Messer war ja nun scharf und es war nur eine Miniwunde.

In dem TV Studio war es brüllend heiß und wir trauten uns nicht, das Wasser zu nehmen, das in einer Karaffe neben uns stand. Irgendwann nahmen wir es dann doch, weil wir sonst verdurstet wären. Tim, der viel hin- und her rannte, musste laufend von der Maske abgetupft werden, wir auch ab und zu. Die Show ging dann weiter. Tim wirbelte hin- und her, drei Kameras verfolgten ihn und Cristina schliff Tims Messer. Ab und zu redeten wir mit Tim. Wir sind gespannt, was davon gesendet wird. Tim wirbelte weiter hinter seinem Tresen rum und sortierte Müll und noch brauchbare Reste unter seinem Tresen. Die Reste werden später weiterverwertet. Dann verhaspelte sich Tim bei einer Szene, in der er Gemüse salzte. Dreimal musste er das wiederholen und wir hatten Angst, dass das Essen nun versalzen ist. Aber es stellte sich raus, dass er das zweite und dritte Mal Zucker genommen hatte, damit wir das Essen genießen konnten. Endlich, nach fast zwei Stunden, kam die supernette Nina und räumte mit uns den Tisch ab, um ihn einzudecken. Nina meinte, wir sollen uns dann sofort etwas nehmen und mit dem Essen starten, das wäre so üblich. Ganz trauten wir uns nicht, sondern haben erst einmal allen anderen aufgetan. Das Essen schmeckte vorzüglich, wie in Tims Restaurant „Das Weisse Haus“.

Nach dem Dreh durften wir uns frei im Studio bewegen und uns wurde von den Filmleuten alles gezeigt und erklärt. War hoch interessant. Es war ein gelungener, schweineleckerer, aber etwas zu warmer Tag für uns. Wenn wir dürfen, kommen wir noch mal :-)

Tim ist ein wirklicher Freund und sein Team sehr nett und steht 100% hinter ihm. Alle haben Spaß an der Arbeit.

Wir danken von hier aus dem Team und seinem Star!

© 12.8.2004 Gourmet Report / www.kochmesser.de

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