Die Kochprofis - Einsatz am Herd

DIE KOCHPROFIS - EINSATZ AM HERD
In Friedrichshafen am Bodensee befindet sich ein altes Kasernengebäude, das mittlerweile für andere Zwecke genutzt wird. Dort kann man unterschiedliche Kulturveranstaltungen besuchen, ins Kino gehen, es gibt Künstlerateliers und wenn man danach Lust auf Esskultur bekommt, besucht man das Restaurant 'Refugium'. Dort bieten die Inhaber ihren Gästen die Möglichkeit, entweder... Den gesamten Artikel können Sie im kochmesser.de "Gourmet Report Archiv" lesen: http://www.kochmesser.de/archiv/2006-09/Die-Kochprofis-Einsatz-am-Herd_5840.html 30.09.2006 Bewertungspunkte: 1 Nein Ja \| \| Bookmark Als PDF öffnen Diese Seite drucken « vorherige Meldung lesen nächste Meldung lesen » Weitere Reports über: kochprofis, mario kotaska, stefan marquard, martin baudrexel Bei google suchen: kochprofis, mario kotaska, stefan marquard, martin baudrexel Kommentar zum Artikel schreiben Name E-mail Titel Kommentar Kommentare: 1. Erwin Witt sagte: Vom Refugium zum kulturgeprägten Gourmettempel Verehrte Gourmereporter, wertlegende Refugiumbetreiber, zu der Aussage, an der Personalplanung hapert es, die Kommunikation des Teams könnte besser sein, der Service muss dringend optimiert werden und die Küche ist auch noch nicht premierentauglich. Und das Lampenfieber steigt unaufhörlich. Gerne bin ich bereit, den Herren, die sich gerne im Lampenschirm der Öffentlichkeit präsentieren, unterstützend beizustehen. Anscheinend klappt es in der Realität nicht immer, wenn mal etwas unvorhergesehenes geschieht. Aber gerade das ist es, was unseren Beruf so interessant macht. Mit kleinstem Know how gourmethaftes gestalten. Ein 'Refugium von kulturhungrigen frequentiert verlangt Professionalität und keine Mitarbeiter, die sich letztendlich in einem Küchendrama in vier Akten präsentieren werden. Die Herren scheinen aber sichtlich geeignet. Mit kollegialen Grüßen Erwin Witt 04.04.2011 - CHROMA type 301 ist der Sieger Das von F.A. Porsche entwickelte CHROMA type 301 Küchenmesser siegte klar in den wichtigsten Disziplinen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostanfälligkeit - "best in Test" beim führenden skandinavischen Test Institut Mehr... 17.10.2008 - Das korrekte Schleifen von japanischen Messern - Video Wie bekommt man die hochwertigen Kochmesser und Küchenmesser wieder scharf? Gucken Sie sich diese lehrreiche Video an! Hier finden Sie mehr ... 18.12.2007 - Stiftung Warentest testet Küchenmesser Große Freude bei kochmesser.de. Die Stiftung Warentest attestierte kochmesser.de die herausragende Qualität seiner importierten Produkte - Santoku und Kochmesser wurden getestet - Kein anderer Hersteller/Importeur hat mit mehreren Messern einen besseren Durchschnitt erzielt als kochmesser.de Hier finden Sie mehr ... 26.05.2012 - Mario Lohninger Beide Restaurants von Mario Lohninger im Frankfurter CocoonClub schliessen - Aber im Herbst will Lohninger ein neues Restaurant eröffnen Mehr hierzu... 24.05.2012 - Schweiz: Die besten Chefs des Jahres werden ausgezeichnet GastroJournal und Bischofszell Nahrungsmittel verleihen Titel "Zukunftsträger 2012" - Edwin Müller, Alfred Sutter, Benjamin Zerbe und Thomas Amstutz heissen die Zukunftsträger 2012 Lesen Sie weiter ... 263 Besucher auf dieser Seite	Newsletter abonnieren (gratis, kann jederzeit per Mausklick abbestellt werden. Ihre E-mail Adresse wird nicht an dritte weitergegeben.) Name: E-mail: NEWS FEEDS Benutzen Sie unsere RSS-Feed um aktuelle Nachrichten mit Ihrem Newsreader zu lesen: RSS - Alle Artikel RSS - Food RSS - Destinations RSS - Food im TV RSS - Berlin RSS - News RSS - Reiseangebote Book your Hotel Buchen Sie ihr Hotel preiswerter. Hotelbuchungsmaschine Oh du fröhliche Weihnachtszeit! Sparen Sie mit HRS bis zu 60% bei Übernachtungen! Kochrezepte

In Friedrichshafen am Bodensee befindet sich ein altes Kasernengebäude, das mittlerweile für andere Zwecke genutzt wird. Dort kann man unterschiedliche Kulturveranstaltungen besuchen, ins Kino gehen, es gibt Künstlerateliers und wenn man danach Lust auf Esskultur bekommt, besucht man das Restaurant 'Refugium'. Dort bieten die Inhaber ihren Gästen die Möglichkeit, entweder...

Den gesamten Artikel können Sie im kochmesser.de "Gourmet Report Archiv" lesen:
http://www.kochmesser.de/archiv/2006-09/Die-Kochprofis-Einsatz-am-Herd_5840.html

30.09.2006

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1. Erwin Witt sagte:
Vom Refugium zum kulturgeprägten Gourmettempel
Verehrte Gourmereporter, wertlegende Refugiumbetreiber, zu der Aussage, an der Personalplanung hapert es, die Kommunikation des Teams könnte besser sein, der Service muss dringend optimiert werden und die Küche ist auch noch nicht premierentauglich. Und das Lampenfieber steigt unaufhörlich. Gerne bin ich bereit, den Herren, die sich gerne im Lampenschirm der Öffentlichkeit präsentieren, unterstützend beizustehen. Anscheinend klappt es in der Realität nicht immer, wenn mal etwas unvorhergesehenes geschieht. Aber gerade das ist es, was unseren Beruf so interessant macht. Mit kleinstem Know how gourmethaftes gestalten. Ein 'Refugium von kulturhungrigen frequentiert verlangt Professionalität und keine Mitarbeiter, die sich letztendlich in einem Küchendrama in vier Akten präsentieren werden. Die Herren scheinen aber sichtlich geeignet. Mit kollegialen Grüßen Erwin Witt

04.04.2011 - CHROMA type 301 ist der Sieger

Das von F.A. Porsche entwickelte CHROMA type 301 Küchenmesser siegte klar in den wichtigsten Disziplinen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostanfälligkeit - "best in Test" beim führenden skandinavischen Test Institut Mehr...

17.10.2008 - Das korrekte Schleifen von japanischen Messern - Video

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18.12.2007 - Stiftung Warentest testet Küchenmesser

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