Christian Rachs neues Restaurant "Slowman" liegt im Chile-Haus, in den Räumen der ehemaligen "Weinhexe". Für die etwa 80 Plätze und die eher kleine, wenn auch interessante Mittag- wie Abendkarte ist viel zu viel Personal beschäftigt. Außerdem klappt so manches noch nicht, zum Beispiel, wenn der Kellner neben dem Gast sich...

Den gesamten Artikel können Sie im kochmesser.de "Gourmet Report Archiv" lesen:
http://www.kochmesser.de/archiv/2010-08/Slowman-Hamburg_336130.html

30.08.2010

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