Ralf Bos erklärt die molekulare Küche im Inforadio – Gault Millau übertreibt
Ralf Bos ist Molekularkoch und betreibt eine molekulare Kochschule für Profis. Ob die die Mehrheit der Spitzenköche diese Zusatzstoffe verwendet, darüber sprach er mit Dietmar Ringel
Hören Sie das Interview in Inforadio:
http://www.inforadio.de/static/media/mp3/3031064X_CD75959571224DBCAC559ADDD9D68D67.mp3