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Ein Chef, 14 Köche, zwei Restaurants und eine Woche Zeit bis zur Eröffnung: Wie Tim Raue sein Team auf asiatisch drillt und mit extrastarker Hitze experimentiert.
Oder Sashimi, roher Fisch, sehr unklassisch: Kabeljaufilet. Raue nimmt ein unbezahlbares japanisches Messer und gibt eine kleine Lektion in Schnitttechnik. Schräg, nicht senkrecht! Er...
Den gesamten Artikel können Sie im kochmesser.de "Gourmet Report Archiv" lesen: 17.06.2008 Bewertungspunkte: 1 Nein Ja Weitere Reports über: tim raue, adlon, ma tim raue, uma, shochu bar, messer Bei google suchen: tim raue, adlon, ma tim raue, uma, shochu bar, messer
04.04.2011 -
CHROMA type 301 ist der Sieger
Das von F.A. Porsche entwickelte CHROMA type 301 Küchenmesser siegte klar in den wichtigsten Disziplinen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostanfälligkeit - "best in Test" beim führenden skandinavischen Test Institut Hier finden Sie mehr ...
17.10.2008 -
Das korrekte Schleifen von japanischen Messern - Video
Wie bekommt man die hochwertigen Kochmesser und Küchenmesser wieder scharf? Gucken Sie sich diese lehrreiche Video an! Mehr...
18.12.2007 -
Stiftung Warentest testet Küchenmesser
Große Freude bei kochmesser.de. Die Stiftung Warentest attestierte kochmesser.de die herausragende Qualität seiner importierten Produkte - Santoku und Kochmesser wurden getestet - Kein anderer Hersteller/Importeur hat mit mehreren Messern einen besseren Durchschnitt erzielt als kochmesser.de Hier finden Sie mehr ...
21.05.2012 -
NOMA KOPENHAGEN SCHLIESST
Vom 28. Juli bis zum 6. August kocht René Redzepis Mannschaft vom besten Restaurant der Welt während der Olympischen Spiele in London Weiter...
26.05.2012 -
Mario Lohninger
Beide Restaurants von Mario Lohninger im Frankfurter CocoonClub schliessen - Aber im Herbst will Lohninger ein neues Restaurant eröffnen Weiter...
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