Neue Sterne Deutschland 2008 (nach Orten sortiert) Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern: Ort - Haus - Küchenchef- Bundesland - Anzahl neue Sterne Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW 3 Langen Amador Amador, Juan HE 3 Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL 3 Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian...

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http://www.kochmesser.de/archiv/2007-11/Guide-Michelin-2008-Alle-Sterne-Restaurants_13325.html

16.11.2007

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Kommentare:

1. jürgen HH  sagte:
thailändische küche
schönen guten tag vor einiger zeit war ich in london im restaurant nahm welches mit einem michelin stern ausgezeichnet ist. ich selber bin begeistert von der thai küche und das essen war wirklich großartig. aber in hamburg gibt es auch thailänder welche locker mit dem service und der küche des nahms mithalten können. wie kommt es das es keine deutschen thai restaurants gibt mit stern? immerhin eine DER küchen überhaupt.

2. Redaktion  sagte:
Stern
Beständig gut & ehrlich kochen, einen sehr guten Service bieten hilft! Das Restaurant bekommt und behält den Stern (bis zur nächsten Ausgabe des Michelins)

3. Manuela  sagte:
Guide Michelin Stern
wie bekomme ich ein stern im Restaurant? Was muss ich dafür tun? Wer behält den stern? der koch oder das restaurant?

4. Faoro  sagte:
3 Sterne nicht verdient
guten tag ich war in den skiferien im hotel orchidea in Ialien, Passo Tonale (TN). die 3 stene hat dieses hotel nicht und nie verdient. die hotel-direktion ist die pure katastrophe=> unfreundlich; keine manieren gegenüber dem gast, bei anfragen keine antwort erhalten im gegenteil die chefin ist mir dafongelaufen! auf der internet-seite des hotel wurde der saunabereich gross angepriessen wo auch nichts von extrakosten zu lesen ist. bei meiner nachfrage warum ich das auf der rechnung belastet habe = keine antwort und bei der wiederholten frage kamm ganz lapidar; es ist so! auch bei der an - abrise, kein nettes wort wie z.B. willkommen,gute fahrt od. schön das sie bei uns waren NICHTS. das einzige gute an dem hotel war: die küche und die kellner. hier miene bitte: diese infos an die richtige personen weiterleiten, damit man soche schen überprüfen kann und den herrschaften sagt was HOTELGASTFREUNDSCHAFT bedeutet!!!! DANKE S. Faoro / Zürich

5. Redaktion  sagte:
Michelin Sterne
Hallo Herr Salzmann, Restaurants mit mehreren Sternen werden öfter kontrolliert. Gute und Schlechte Tage sollte ein Gast in einer Sterneküche nicht merken (dürfen)! Ich persönlich war bei Johannes King in 2007 und ich wurde sehr satt und habe die gute Küche genossen. Aber auch ich als Laie kann nicht immer verstehen, wer wie viele Sterne warum bekommen hat. Ich denke, das hat auch viel mit persönlichen Vorlieben zu tun. Sylt ist in allem immer teurer, preiswerte Sterneküche gibt es in Berlin! Wenn Sie den Waren- und Personaleinsatz in der Sterneküche sehen, ist sie viel preiswerter als McDonalds!

6. ulrich salzmann  sagte:
michelin sterne
guten tag, dass ist so eine sache mit der anzahl michelin - sterne. es scheint doch, wie überall, gute und schlechte tage sowie eindeutig persönliche preferencen zu geben. auf sylt hat nach meiner meinung jörg müller ( ..den kennen wir schon ganz lange, daher auch unsere sichere meinung ) eher 3 verdient und der "filigrankoch" king in rantum max. 1. der gute herr king arbeitet vermutlich, nee, man sieht es ja auch, mit "zirkel und pipette". wenn man nicht satt wird.... kochkunst hat auch irgend wann einmal ein ende. schade, dass sich soetwas auch schnell rumspricht. bei einem sternekoch darf man gar nicht erst über preis - leistung sprechen, dass setzt man schlicht und einfach voraus! wir haben im april 2007 (..nach jeweils superlangen terminabsprachen ) 3 von michelin bewertete restaurants erstmalig besucht. die waren alle ok, aber extrem teuer. gruß aus nordhessen ulrich salzmann

7. Hans Kolk  sagte:
GM
Hallo, danke für die vollständie Liste! Trotzdem möchte ich Ihnen nochmals auf das Restaurant Top Air in Stuttgart aufmerksam machen. Der zweite Stern sollte da meines Erachtens in Anmarsch sein. Teuere Ja, aber die Ware haben eine so tolle Qualität und werden immer gleichmässiger und innovatiever presentiert. wir waren 2007 ungefähr 12 mal im top air und haben 11 mal eine Steigerun wahrgenommen. Mit freundlichen Grüßen,

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