Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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"Schmorgerichte wie Rouladen erleben derzeit eine Renaissance", sagt Spitzenkoch Stefan Ziemann, Leiter einer Kochschule in München – Klassisch gefüllt präsentiert sich der Hit aus Großmutters Küche mit Speck, Zwiebeln, Möhren, Gurke und pikantem Senfaufstrich
Prominente SOS-Botschafter und Starkoch Stefan Ziemann erzielen 1.200 Euro durch den Verkauf der ersten Kanzi-Ernte auf dem Münchner Viktualienmarkt
“Ein guter Braten hängt immer auch vom eingekauften Fleischstück ab”, sagt Stefan Ziemann, Kochschuleninhaber in München
kabeleins zeigt das große Finale am Dienstag, 10. Februar, um 17.15 Uhr – Die "Ente", das "Franky’s" und das "CUBE" kochen in München um den Rioja-Gourmet-Cup.
Viele der Wettbewerbsaufgaben im Praxisteil befassten sich natürlich mit den Leitthemen. Beispielsweise kamen überwiegend Produkte aus der Region im Menü der Köche und Beiköche zum Einsatz