spitzengastronomie

Gourmet Report Archiv über "spitzengastronomie". Hier sehen Sie alle aktuellen Reports über "spitzengastronomie" seit 2005. (Ältere Nachrichten sind leider noch nicht in diesem Archiv eingefügt, Sie finden diese hier: spitzengastronomie 25-08-2006 École Culinaire - Otto Koch - Schule "Wir wollen nicht nur Wissen vermitteln und kochhandwerkliche Fähigkeiten ausbilden, sondern auch Kochpersönlichkeiten formen", erläutert Sternekoch Otto Koch, Gründer der École Culinaire 14-04-2008 Stefan Hermann Stefan Hermann (37) plant die große Gourmet-Offensive: Der altehrwürdige Dresdener Zwinger soll die Kulisse abgeben für ein Gala-Menü der Spitzenklasse - Kabel1, Dienstag, 15.04., 16:45 - 17:45 Uhr: Abenteuer Alltag - so leben wir Deutschen - Köche auf Abwegen 24-01-2009 Molekulare Küche erobert deutsche Spitzengastronomie im Sturm - Teil 3 Es gibt keinen ernst zu nehmenden Koch aus der molekular inspirierten Avantgarde weltweit, der mit künstlichen Aromen aus der Industrie arbeitet - Das passiert dagegen aber in den meisten der als traditionell geltenden Eisdielen - Kochen ist immer eine chemische und physikalische Bearbeitung von Naturprodukten 30-05-2007 Alex Atala Beim dritten "Madrid Fusiòn", dem internationalen Gipfeltreffen der Spitzenköche, wurde Alex Atala im Januar 2005 eingeladen, seine neuen Kreationen vorzuführen. ZDFdocu, Freitag, 01.06.07, 11:15-11:45 Uhr 03-05-2008 Karlheinz Hauser ab übermorgen im ARD-Buffet Karlheinz Hauser startet am Montag im ARD-Buffet - immer montags ab 12.15 Uhr - Vorgänger Rainer Strobel hat erweiterte Aufgaben im Hotel Abion, Berlin 19-10-2006 Weiterbildung Köche in der molekularen Küche Deutsche Spitzenköche erweitern ihr kreatives Potenzial mit molekularer Küche 05-12-2009 Sternekoch Matthias Buchholz hört auf Matthias Buchholz (42), Küchenchef des Berliner Restaurants First Floor, hört auf und legt eine kreative Pause ein 06-09-2007 Berliner Meisterkoch 2007 ist Bobby Bräuer Die besten Köche Berlins und der Hauptstadtregion stehen fest - neben Bobby Bräuer gewannen Alexander Dressel (Brandenburger Meisterkoch 2007) und Stefan Hartmann (Aufsteiger des Jahres) - Olaf Rode vom Restaurant "Hugos" wurde Berliner Maître 2007 - Alle Gewinner 25-04-2007 Juan Amador Gourmetkoch Juan Amador schickt den Gästen seines Langener Restaurants einen Behälter an den Tisch. Es brodelt, dampft, zischt - Aus dem Nebel entsteigt Augenblicke später das Dessert - Amador gehört zu den Wegbereitern der so genannten molekularen Gastronomie 18-06-2009 Wiener Weine und Spitzengastronomie Der Arkadenhof im Wiener Rathaus öffnet Tür und Tor für Wiener Weinliebhaber und präsentiert das reichhaltige Sortiment feinster Tropfen, das Wiens Goldmedaillenträger 2009 zu bieten haben - Wiener Kulinarik darf selbstverständlich dabei nicht fehlen, wenn es wieder heißt "Wien kürt die Besten 15-04-2009 Michael Scioli Seit 1. April ist Michael Scioli neuer Chef de Cuisine im Constance Le Prince Maurice auf Mauritius 09-05-2008 Kandidaten für "Berliner Meisterköche 2008" nominiert BERLIN PARTNER PRÄSENTIERT DIE SPITZENGASTRONOMIE DER REGION 26-12-2008 Volker Drkosch beendet Kochatelier Sternekoch Volker Drkosch wird sich ab Februar 2009 einer neuen Aufgabe innerhalb Deutschlands Sterneküche widmen und zwar in Köln 18-05-2010 Bei Schumann Neue Spitzengastronomie kommt in die Oberlausitz: Mit einem neuen Restaurantkonzept schafft das Hotelierpaar Petra und Rüdiger Schumann einzigartige kulinarische Highlights in der Region - Küchenchef wird Robert Klaus 19-06-2006 Botanisch-Kulinarische Reise Geschmacksexperten des ttz Bremerhaven zu Gast bei den "Essbaren Landschaften" 09-11-2011 Henri Bach verlässt die Residence in Essen Seit einem Vierteljahrhundert halten sich Berthold Bühler(59) und Henri Bach (55) beständig an der Spitze - Das erfolgreiche Duo vom Essener Hotel-Restaurant Résidence gilt als Dreamteam der Spitzengastronomie - Eines, das man selten findet - Für Insider war immer klar, irgendwann gehen die beiden zusammen in Rente - Doch zum Jahresende trennen sich Bühler und Bach 03-01-2012 Gourmetwettbewerbs Bocuse d’Or Europa-Finale 2012 in Brüssel - Vom 20. bis 21. März 2012 schwingen 20 Teams in der imposanten Location Tour & Taxis den Kochlöffel 10-10-2009 Interview mit Ralf Bos Ralf Bos, mit seiner Firma BosFood einer der wichtigsten Delikatessen-Händler Deutschlands, über kulinarische Trends - und die Frage, warum eine Ente nur dank Molekularküche so richtig schön saftig und kross wird 17-01-2007 Molekulares Kochen Ermöglicht werden die kulinarischen Kunstwerke durch pulvrige Zusätze, Verdickungsmittel, ungewöhnlich kombinierte Aromen und neue Kochtechniken 10-09-2008 Planet Wissen Pastinake, Streckrübe und Co. - Neues vom Wurzelgemüse Magazin - Do, 11.09. um 15:00 Uhr, WDR 24-10-2007 Die Besten der besten Restaurants Hier kommen die ultimativen, brandneuen Gastrohighlights der Luxus-Top-Ten aus den druckfrischen Marcellino's 2008/2009 15-10-2007 Weingut Fuchs jetzt Euro-Toques Ernennung offizieller Lieferant von Euro - Toques -ausgezeichnetes Unternehmen 27-11-2010 Die Teemeister vom Main Wenn es in Luxushotels um Tee geht, dann ist meist ein Frankfurter Familienunternehmen mit im Spiel: Ronnefeldt beliefert seit 125 Jahren die Welt mit den besten Tees 31-08-2009 Luculta bietet wiederentdeckte alte Spezialität aus dem Kamptal: Wärschü „Grüner Saft“ heißt die Übersetzung des französischen Wortes Verjus (sprich: wärschü)- Die Spezialität – ein Saft aus unreif geernteten Weißweintrauben – erlebt im Kamptal in Niederösterreich ihre Renaissance und wird in der Küche als delikater Ersatz für Essig oder Wein verwendet 28-08-2009 Nespresso Gourmet Weeks Ab 21. September werden Nespresso Partner-Restaurants der Kategorie 2 Gault Millau Hauben und höher Mittags- und Abendmenüs als äußerst attraktives Angebot anbieten und dazu einen Nespresso Grand Cru Kaffee reichen
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