Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Die Schwarzwurzel ist ein feines Gemüse, das in der kalten Jahreszeit gerne auf den Tisch kommt – Die zarten Stangen erinnern im Geschmack und in der Zubereitung an Spargel – Allerdings ist ihr Aroma etwas würziger und leicht nussig
Am Sonntag ging die diesjährige Spargelsaison zu Ende. Der offizielle Schluss ist jeweils der 24. Juni, der Johannistag – Kirschen rot, Spargel tot
Die feinen weißen Sprossen, der großen Hopfenpflanze sind mittlerweile ein Geheimtipp für Feinschmecker aus Nah und Fern. Aber die Hopfenspargelsaison ist nur sehr kurz: je nach Witterung, ab Mitte bzw. Ende März bis etwa Mitte April
Alfons Schuhbeck präsentiert Küchenklassiker mit Pfiff in den DB Bordrestaurants – Alle zwei Monate drei deutsche Klassiker modern interpretiert
Ob Schäuferla, Kren oder Seidla – das Tourismusgebiet zwischen Nürnberg, Bamberg und Bayreuth hat kulinarisch viel zu bieten. Auf die große Vielfalt der regionalen Produkte ist man hier sehr stolz
Die besten Rezepte vom Wochenmarkt
Feinschmecker und Freunde frischer Miesmuscheln freuen sich besonders auf die Monate mit "R", denn nach einer alten Regel werden von September bis März die beliebten Schalentiere angeboten – Mittwoch stehen sie beim Abenteuer Haushalt im Mittelpunkt, Markus Buchholz verrät, was bei der Zubereitung zu beachten ist und welch köstliche Speise sich daraus zaubern lässt – SWR, Montag bis Freitag 16.05 bis 18.00 Uhr
Knollensellerie – Solist und Teamspieler – Pastinake – macht nicht nur Kinder froh – Schwarzwurzel – etwas Arbeit, aber großer Genuss
Kohlgemüse bietet nicht nur Abwechslung, sondern ist auch vitamin-, mineralien- und ballaststoffreich…
Jens Darsow befragt Stefan Rottner, Romantik Hotel Gasthaus Rottner