Suchergebnisse für: reinstoff

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Berlin: Daniel Achilles** schliesst das reinstoff zum Ende des Jahres

Zeit für Veränderung: Das Berliner Restaurant reinstoff schließt nach zehn erfolgreichen Jahren am 31. Dezember 2018 – Zwei Sterne weniger für Berlin  Nach knapp zehn Jahren als einer der Spitzenreiter der Berliner Gourmet-Szene, wird das Restaurant reinstoff am 31. Dezember 2018 schließen. Eine ganz bewusste Entscheidung des Betreiberpaares Sabine Demel und Daniel Achilles, die schon seit einigen Monaten in den beiden Gastronomen gärt. “Unser Mietvertrag läuft Anfang 2019 aus und wir weiterlesen …

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Mittwochs-Sommer-Special im reinstoff

Das Berliner Zwei-Sterne-Restaurant präsentiert seinen Gästen von Juli bis September ein neues kulinarisches Angebot zum kleinen Preis. Nach dem offiziellen Start in die neue Jahreszeit am 21. Juni 2017, rüstet sich das mit zwei Michelin Sternen und 18 Gault&Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant reinstoff für den Berliner Sommer und bietet ab Juli ein dreimonatiges Special zum kleinen Preis an. Bis Ende September dürfen sich die Gäste des in den historischen Edison Höfen gelegenen weiterlesen …

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Reinstoff und Cordobar

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in diesem Jahr in Kooperation mit Original Selters erstmals fünf Restaurants, die sich in besonderem Maße für die heimischen Weine engagieren, mit den Titel "Ausgezeichnete Weingastronomie" prämiert – In der Kategorie Gourmetrestaurants gewann das Berliner Restaurant "Reinstoff" – Die ebenfalls in Berlin ansässige "Cordobar" wurde in der Kategorie Weinrestaurants ausgezeichnet

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Ein Blick hinter die Kulissen des Restaurant reinstoff, Berlin

Mit zwei Michelin Sternen und 18 Punkten im Gault&Millau zählt das von Daniel Achilles und Sabine Demel betriebene Restaurant reinstoff zur Spitze der Berliner Gourmet-Landschaft – Der Erfolg kommt nicht von ungefähr, denn mit seiner Idee von einer modernen Gourmetküche hat der gebürtige Leipziger Daniel Achilles Kritiker und Feinschmecker aus der ganzen Welt mitten ins Herz getroffen – Interview

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Restaurant reinstoff, Berlin

Sommelier Pascal Kunert und Restaurantleiter Jan-Willem Berendsen bilden die Spitze der neuen Servicebrigade im Restaurant reinstoff – Ivo Ebert geht neue Wege

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Restaurant reinstoff, Berlin

Das reinstoff ist ein mit zwei Michelin Sternen und 18 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnetes Restaurant in Berlin-Mitte – Eingebettet in die historischen Edison Höfen präsentieren Küchenchef Daniel Achilles, Restaurantleiter Ivo Ebert und Betriebswirtin Sabine Demel dort ein Gourmet-Restaurant

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Reinstoff – Neues Gourmetrestaurant in Mitte

Noch ein Restaurant für Berlin? “Ja!”, sagen drei junge Gastronomieprofis und begeistern mit ihrem Konzept neben Gourmets zugleich Unternehmens- und Finanzexperten – Küchenchef Daniel Achilles verbindet klassische Haute Cuisine mit moderner Molekularküche und kocht doch seine ganz eigene Interpretation einer jungen, leichten regionalen Küche

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Bieraroma: Über 20 Jahre alte Annahme widerlegt

Die Inhaltsstoffe des Hopfens machen Bier nicht nur haltbar und bitter, sondern können auch dessen Aroma wesentlich beeinflussen. Ein wichtiger Schlüsselgeruchsstoff im Hopfen ist das Linalool, das einen blumigen und zitrusartigen Duft besitzt. Bieraroma Unter Federführung des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München hat nun ein Freisinger Forschungsteam eine rund 20 Jahre alte Annahme über diesen Geruchsstoff widerlegt. Die neue weiterlesen …

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Feinschmeckerfestival eat! berlin

Vom 22. Februar bis 3. März 2024 geht es kulinarisch wieder heiß her in der Hauptstadt. Die eat! berlin lädt zum Schlemmen und Entdecken ein. Unter dem Motto: “Zu Gast in den besten Restaurants Berlins” schließen sich 2024 einige neue Restaurants mit besonderen Angeboten (das Fischer & Lustig etwa zum ersten Mal) an. Feinschmeckerfestival eat! berlin Feinschmeckerfestival eat! berlin Von köstlichen Kostproben aus Cannes über ein veganes 2-Sterne-Menü bis hin zu einem weiterlesen …