1965 - 1968
Lehre im ehemaligen Regina Palast Hotel in München bei Küchenchef Siegfried Schaber. (Heute Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands und Weltpräsident)

1968 - 1973
Anstellungen in Restaurants und Hotels in Deutschland, in der Schweiz
und in Frankreich.
Restaurant Wallberg - Volketswil-Zürich
Carlton Hotel - St. Moritz
Kulm Hotel - St. Moritz
Restaurant à Point * - Basel
L'Oasis *** in La Napoule bei Cannes
Taillevent *** - Paris

1974
Eröffnung des Restaurants "Le Gourmet" in München. 40 Sitzplätze. 12 Mitarbeiter.

1976
Erster Stern

1990
Umzug des Restaurants Le Gourmet in Münchens Innenstadt in das Haus Schwarzwälder mit
drei Restaurants, Bankettabteilung, einem Privatclub, einer Vinothek mit Weinhandel, Weinaccessoires und Partyräumen im Keller. Ca 60 Mitarbeiter.

Seit 1996
Gourmet Chef und kulinarischer Berater bei Robinson. Robinson hat zur Zeit 25 Betriebe weltweit zwischen 50 und 1000 Betten. Spezielle Aufgaben: Qualitätsentwicklung, neue gastronomische Konzepte, Gourmet-Events.
2-jährige Ausbildung in HAKOMI - Gesprächsführung

2001
Eröffnung des Gourmet-Restaurants KochArt im Robinson Club Alpenrose Select Zürs am Arlberg.

2001-2009
Gourmet-Restaurant KochArt Zürs im Robinson Club Alpenrose Select Zürs am Arlberg. 1 Michelin Stern

Seit Oktober 2009
Patron des Restaurant 181 First & Business im Olympiaturm München, 1 Michelin Stern

www.ottokoch.com

Wie viele Sterneköche arbeitet auch Otto Koch mit CHROMA type 301 Kochmesser - Design by F.A. Porsche