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Michelin Den Sternekoch gibt es streng gesehen gar nicht. Der Restaurantführer Guide Michelin - auch die rote Gourmet Bibel genannt - vergibt für Restaurants bei besonders guter Leistung einen bis drei Sterne. Wie gesagt, die Auszeichnung erhält das Restaurant und kein Koch. Die Sterne werden von der Redaktion vergeben. Die Tester sind alle ausgebildete Fachkräfte, meist Küchenmeister. Dadurch gibt es ein homogeneres Bild als bei Guides, bei denen die Leser testen, die häufig wenig Ahnung vom Essen haben können. Man bezeichnet den Küchenchef eines Restaurants, dass einen Michelin Stern erhalten hat, als Sternekoch. Nur der Küchenchef, kein weiterer Mitarbeiter, ist der Sternekoch. Häufig nennen sich Köche "Sternekoch",waren aber nie Küchenchef in einem vom Michelin ausgezeichneten Restaurant. Ein weiterer seriöser Guide ist der ebenfalls französische Gault Millaut, der in Deutschland seit Jahrzehnten von Manfred Kohnke geleitet wird. Alle 2010 vom Michelin ausgezeichneten Restaurants finden Sie hier: http://www.gourmet-report.de/artikel/336713/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2011.html Die 2000 besten Restaurants in Deutschland: www.haiku-liste.de Bestellen Sie den Guide Michelin Deutschland 2012 portofrei online:
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Gourmet Report Archiv über "michelin". Hier sehen Sie alle aktuellen Reports über "michelin" seit 2005. (Ältere Nachrichten sind leider noch nicht in diesem Archiv eingefügt, Sie finden diese hier:
michelin
17-11-2011 Guide MICHELIN Schweiz 2012
Der Aufschwung der Schweizer Top-Gastronomie hält weiter an - Die unabhängigen Tester des Guide MICHELIN Schweiz 2012 zeichneten zwei
Restaurants neu mit jeweils zwei Sternen aus
05-03-2010 Alle französischen Sternerestaurants 2010
Der Michelin Frankreich ist raus - viele neue Sterne - Leser bekommen jetzt Rabatt - 26 drei Sterne Restaurants, ein Neues - 77 zwei Sterne Restaurants, darunter 10 Neue - 455 ein Stern Restaurants, davon 47 neu
08-07-2011 MICHELIN-Führer Frankreich 2011
"Bib Gourmand"-Adressen erleichtern das Reisen
24-12-2005 Joachim Koerper
Erster Michelin-Stern für Lissabon
09-01-2010 Erneut Michelin-Stern für André Großfeld
»Der Hummer ist soweit. Jetzt können wir reden« - André Großfeld ist in seinem Element, hier in seiner blitzblanken Edelstahlküche
20-11-2006 Der neue Guide Michelin Österreich
Insgesamt drei Häuser zeichneten die fest angestellten und unabhängigen Michelin Inspektoren erstmals mit einem der begehrten Michelin Sterne aus
06-09-2008 Michelin-Führer Hong Kong und Macao
"In Hong Kong finden sich elegante Hotels der Spitzenklasse mit tadellosem Service und eine breit gefächerte Auswahl von Restaurants mit den unterschiedlichsten Kochstilen", begründet der Direktor des Michelin-Führers, Jean-Luc Naret, die Entscheidung zur Auflage des neuen Bandes
14-12-2008 VALENCIA JETZT MIT SECHS MICHELIN-STERNEN
Die Stadt Valencia baut ihren Spitzenplatz auf der gastronomischen Weltkarte aus - Zwei weitere Restaurants, das Riff und das Vertical, werden im Guide Michelin 2009 mit Sternen geadelt
17-11-2007 Michelin Tokyo
Japans Köche zittern vor Michelin-Sternen - Zum ersten Mal erscheint am Montag der Michelin-Führer für Tokio - Getestet wurden Sushi-Kreationen, aber auch Gerichte mit dem extrem giftigen Fugu-Kugelfisch
10-01-2009 Sven Elverfeld Interview
"Es geht nichts über einen schönen Linsen-Eintopf oder eine Kartoffelsuppe oder mal ein schönes Schnitzel. Aber die Qualität der Produkte muss stimmen."
03-12-2008 Wir in Rheinland-Pfalz - Weihnachtsmenü
SWR, Donnerstag, 04.12., 18:15 - 18:45 Uhr. In der Sendung wird Sternekoch Jörg Glauben aus Zweibrücken ein dreigängiges Menü kochen - Seit 2001 leuchtet über dem Küchenchef des Restaurant 'Tschifflik' in Zweibrücken ein Stern, ein Michelin-Stern
27-03-2008 Michelin-Stern für Möbelhaus-Restaurant
Dass Möbelhaus-Restaurants in Europas kulinarischer Champions League spielen, ist eher die Ausnahme, sind sie doch für die meisten Einrichtungshäuser mehr ein effizientes Marketingtool als Kerngeschäft
06-10-2006 Das beste Pub Grossbritanniens
Das beste Pub Groβbritanniens findet man in Wales. Das behauptet nicht nur das Walisische Tourist Board, sondern fand auch der Michelin Führer
28-11-2009 Drei neue Michelin Sterne über Luxemburg
Insgesamt kommt die Luxemburger Gastronomie-Szene damit auf 13 Sterne-Restaurants - "Ma langue sourit” in Oetringen, "Le Sud” in Clausen und "Influences des Saveurs” in Esch/Alzette neu mit einem Stern dabei - Beste Luxemburger Restaurant ist weiterhin das "Mosconi” in Luxemburg-Stadt
05-12-2009 El Celler de Can Roca
"El Celler de Can Roca” aus Taialà bei Girona: Joan, Josep und Jordi wurden Michelin mit einem dritten Stern ausgezeichnet - schon im April kürte das britische "Restaurant Magazine” den Laden zum fünftbesten weltweit
16-02-2011 Erster Michelin Gastronomieführer zu Chicago
342 Restaurants und 39 Hotels verschiedenster Preisklassen empfohlen Zwei Restaurants erhalten höchste Michelin Bewertung von 3 Sternen
04-11-2005 New York ist zweitbeste Gourmet-Stadt
Im ersten Michelin-Führer für New York bekommen 39 Restaurants Sterne.
13-09-2008 Kempinski-Hotel "Atlantic", Hamburg
Nach dem Verlust des Status eines Fünf-Sterne-Superior-Hauses und der fehlenden Erwähnung im Hotel- und Restaurantführer Michelin für 2008 droht nun auch noch Ärger von der internationalen Vereinigung von Luxus-Hotels "The Leading Hotels of the World"
24-10-2007 Michelin-Führer Deutschland 2008 kommt in den Handel
Der Band bietet eine sorgfältige Auswahl der besten Hotels und Restaurants in allen Komfort- und Preiskategorien. Dabei gilt: Allein die Nennung im Michelin-Führer ohne weiteres Prädikat ist eine Empfehlung
02-03-2009 Michelin Jubiläumsparty abgesagt
Die Köche-Party zur 100. Ausgabe des französischen Gourmetführers Guide Michelin fällt wegen der wirtschaftlichen Lage aus
12-11-2009 Der Butt erneut mit Michelin-Stern ausgezeichnet
Auch in diesem Herbst fieberten Gourmetköche der Veröffentlichung des namhaften Gourmetführers Guide Michelin entgegen - Nachdem das Gourmet-Restaurant Der Butt im letzten Jahr erstmalig einen Michelin-Stern erhielt, wurde dieser nun durch die renommierten Restaurantkritiker bestätigt
10-10-2009 Lutz Janisch
Als erster Ostdeutscher wurde der Brandenburger Lutz Janisch Anfang des Jahres in Frankreich mit einem "Michelin"-Kochstern ausgezeichnet - Mit der deutschen Einheit begann seine erstaunliche Karriere
02-12-2007 Restaurant Anna Amalia im Hotel Elephant, Weimar
"Gault Millau" und "Guide Michelin": Gourmetrestaurant Anna Amalia im Hotel Elephant ist erneut Thüringens Nr. 1
27-03-2006 Michelin-Führer - Main Cities of Europe 2006
Michelin-Führer "Main Cities of Europe 2006" im Handel - 2.800 Adressen in 37 Städten
04-04-2011 Sören Anders
der Karlsruher Sören Anders ist der jüngster Sternekoch Deutschlands - 25 Jahre und schon einen Michelin Stern
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