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Michelin Den Sternekoch gibt es streng gesehen gar nicht. Der Restaurantführer Guide Michelin - auch die rote Gourmet Bibel genannt - vergibt für Restaurants bei besonders guter Leistung einen bis drei Sterne. Wie gesagt, die Auszeichnung erhält das Restaurant und kein Koch. Die Sterne werden von der Redaktion vergeben. Die Tester sind alle ausgebildete Fachkräfte, meist Küchenmeister. Dadurch gibt es ein homogeneres Bild als bei Guides, bei denen die Leser testen, die häufig wenig Ahnung vom Essen haben können. Man bezeichnet den Küchenchef eines Restaurants, dass einen Michelin Stern erhalten hat, als Sternekoch. Nur der Küchenchef, kein weiterer Mitarbeiter, ist der Sternekoch. Häufig nennen sich Köche "Sternekoch",waren aber nie Küchenchef in einem vom Michelin ausgezeichneten Restaurant. Ein weiterer seriöser Guide ist der ebenfalls französische Gault Millaut, der in Deutschland seit Jahrzehnten von Manfred Kohnke geleitet wird. Alle 2010 vom Michelin ausgezeichneten Restaurants finden Sie hier: http://www.gourmet-report.de/artikel/336713/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2011.html Die 2000 besten Restaurants in Deutschland: www.haiku-liste.de Bestellen Sie den Guide Michelin Deutschland 2012 portofrei online:
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Gourmet Report Archiv über "michelin". Hier sehen Sie alle aktuellen Reports über "michelin" seit 2005. (Ältere Nachrichten sind leider noch nicht in diesem Archiv eingefügt, Sie finden diese hier:
michelin
31-08-2009 Rezept: Kalbsfilet mit Parmesankruste
Gutbert Fallert, Talmühle, Sasbachwalden, mit Michelin-Stern, verrät ein schönes Rezept, Kalbsfilet mit Parmesankruste
23-12-2007 Sterne lassen Kassen klingeln
Ausgezeichnete Köche freuen sich über Umsatzschub - Im Guide-Ranking steht Deutschland gleich hinter Frankreich
12-12-2007 Zwei neue Drei-Hauben-Restaurants in Südtirol
Die Südtiroler Gastronomie kocht weiter auf Spitzenniveau. Zwölf Sterne und 68 Hauben vergeben die aktuell erschienenen Gourmetführer Michelin und Gault Millau nach Südtirol
02-11-2006 Michelin-Führer „New York City 2007“
Der Michelin-Führer "New York City 2007" kommt im November in den Handel
12-01-2010 22 Michelin-Sterne beim Gourmet-Festival in Abu Dhabi
Feinschmecker aus aller Welt zieht es von 5. bis 19. Februar zum Kulinarik-Festival Gourmet Abu Dhabi ins größte der sieben Scheichtümer der Vereinigten Arabischen Emirate
07-11-2009 Klaus Erfort zum Nachkochen
Rezept: Marrons Glaces und Glasierte Maronen
26-12-2009 Richard Ekkebus
Für "eine exzellente Küche, die immer eine Reise wert ist" wurde das "Amber" im The Landmark Manadrin Oriental, Hong Kong mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet - Das "Amber", unter der Leitung von Küchenchef Richard Ekkebus, zählt somit zum erlesenen Kreis von nur sieben Restaurants in Hong Kong, die 2 Sterne haben
18-05-2007 Manfred Hefter gestorben
Ein großer Koch der Sternegastronomie ist tot - Hefter ist erst 59 Jahre alt gewesen - er hinterlässt Frau und Sohn
22-01-2010 Ronny Siewert
Das Grand Hotel Heiligendamm ist zum "Deutschen Grand Hotel des Jahres" gewählt worden - Auch das kulinarische Angebot des Grand Hotel Heiligendamm erntet Lorbeeren - Chefkoch Ronny Siewert verteidigt zudem mit einem der begehrten Michelin-Sterne seine Position unter Deutschlands Spitzenköchen
10-05-2009 Dieter Müller und Tomi Ungerer
Beide erhalten dien Internationalen Eckart-Witzigmann-Preis
22-01-2008 Lochner, Berlin
Restaurantkritiker Bernd Matthies besucht das Restaurant Lochner am Berliner Lützowplatz: "Man könnte das Restaurant Lochner ein süddeutsches Landgasthaus nennen, das der leidigen Vollstopf-Ideologie abgeschworen hat. Dass es mitten in unserer nordöstlichen Großstadt steht und außerdem dennoch am Sonntag geöffnet ist, das ist für mich eine durchaus rare Häufung glücklicher Zufälle."
06-12-2007 Thomas Kammeier
Die Rezepte des berühmten Berliner "Hugos" Kochs - ausserdem sein neues "Kochbuch" zu gewinnen
04-02-2010 Kulinarik in Bayern
Mit einem Stern im Michelin, 17 Punkten im Gault Millau, 3 F im Feinschmecker, 4 Diamanten und Varta Tipp im Varta Führer, 4 Hauben im Bertelsmann-Guide und 3,5 Kochlöffeln im Aral Schlemmer Atlas kann Thomas Kellermann auf ein ganzes Bündel an Auszeichnungen verweisen
01-02-2008 ALLEGRIA Gourmetreise
Gourmet-Reise nach Kärnten-Österreich mit Chefkoch Alexander Tschebull vom Hamburger Restaurant ALLEGRIA
13-08-2007 Volker Drkosch
Michelin-Sterne, Gault Millau-Punkte und Gourmet-Restaurant. Begriffe, die für Rüsselsheim nicht unbedingt alltäglich sind - Mit Volker Drkosch kommt nun ein Spitzenkoch in die Opelstadt, der in einem anderen Restaurant bereits einen Stern erkocht hat
14-03-2009 Martin Öxle gibt Restaurant Ecco auf
Martin Öxle (60) hat zum 15. März das Restaurant Bistro Ecco in den Räumen der Spielbank Stuttgart im SI-Zentrum aufgegeben - Öxle plant exklusive Koch- und Cocktailkurse unter dem Motto "Showtime mit Öxle".
06-12-2009 Michelin Stern an Restaurant la Broche, Madrid
"De Madrid al cielo de estrellas": Mit den neuen Lorbeeren des Guide Michelin greift das Restaurant La Broche in Madrid nach den Sterne - Der meistverkaufte Hotel- und Restaurantführer der Welt zeichnet in der spanischen Ausgabe das Gourmetrestaurant des Executive Chef Angel Palacios erstmalig mit einem Stern aus
28-01-2008 Rekordbuchungen am 15. St. Moritz Gourmet Festival
Das St. Moritz Gourmet Festival «The Original» feiert seinen 15. Geburtstag mit ausverkauften Anlässen
15-11-2011 Alle Links zum Gault Millau 2012
Hier finden Sie alle Links auf die Gault Millau Berichte, Auflistungen nach Orten etc - Gault Millau 2012
24-08-2008 Heinz Beck
Heinz Beck aus Oberbayern gilt seit Januar 2006 - da bekam er den dritten Michelin-Stern - als einer der fünf besten Köche Italiens. Schon oft hat er für den anderen bekannten Deutsch-Römer gekocht - als dieser noch Kardinal war - Mo, 25.08. um 18:25 Uhr phoenix
11-11-2010 Alexander Dressel
Der Stern strahlt wieder über Potsdam: Alexander Dressel erobert begehrteste Kochtrophäe zurück
27-08-2011 Sternerestaurant "Tschifflik" wird geschlossen
Küchenchef Jörg Glauben im Landschloss Fasanerie Zweibrücken mit neuem Konzept
18-08-2011 Pierre Nippkow
Neues Restaurant "Gourmet" auf Fischland-Darß-Zingst
04-07-2005 Burkhard Lindlar vom Düsseldorfer Victorian kocht im ARD Buffet
Mittagssendung ARD-Buffet lädt Burkhard Lindlar aus Düsseldorf ein
28-11-2009 Alle Sterne Restaurants in San Francisco
Neben der kompletten Liste der Sterne Restaurants in der Bay Area auch eine Liste der preiswerten Bib Gourmand Restaurants 2010
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