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Michelin Den Sternekoch gibt es streng gesehen gar nicht. Der Restaurantführer Guide Michelin - auch die rote Gourmet Bibel genannt - vergibt für Restaurants bei besonders guter Leistung einen bis drei Sterne. Wie gesagt, die Auszeichnung erhält das Restaurant und kein Koch. Die Sterne werden von der Redaktion vergeben. Die Tester sind alle ausgebildete Fachkräfte, meist Küchenmeister. Dadurch gibt es ein homogeneres Bild als bei Guides, bei denen die Leser testen, die häufig wenig Ahnung vom Essen haben können. Man bezeichnet den Küchenchef eines Restaurants, dass einen Michelin Stern erhalten hat, als Sternekoch. Nur der Küchenchef, kein weiterer Mitarbeiter, ist der Sternekoch. Häufig nennen sich Köche "Sternekoch",waren aber nie Küchenchef in einem vom Michelin ausgezeichneten Restaurant. Ein weiterer seriöser Guide ist der ebenfalls französische Gault Millaut, der in Deutschland seit Jahrzehnten von Manfred Kohnke geleitet wird. Alle 2010 vom Michelin ausgezeichneten Restaurants finden Sie hier: http://www.gourmet-report.de/artikel/336713/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2011.html Die 2000 besten Restaurants in Deutschland: www.haiku-liste.de Bestellen Sie den Guide Michelin Deutschland 2012 portofrei online:
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Gourmet Report Archiv über "michelin". Hier sehen Sie alle aktuellen Reports über "michelin" seit 2005. (Ältere Nachrichten sind leider noch nicht in diesem Archiv eingefügt, Sie finden diese hier:
michelin
01-12-2006 Straßburg verliert 3-Sterne-Koch
Antoine Westermann, Patron des einzigen Straßburger 3-Sterne-Restaurants, zieht sich aus dem Restaurant Buerehiesel im Parc de l’Orangerie zurück und verzichtet auf die höchste Auszeichnung des Guide Michelin
24-04-2009 Friedrich Gutscher
Der Gastronom und Spitzenkoch Friedrich Gutscher wird Ende Dezember 2009 sein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant Délice in Stuttgart nach 23 Jahren schließen
20-11-2006 Der neue Michelin-Führer 2007
21 Häuser steigen in die Sterne-Liga auf - Der renommierte Michelin-Führer Deutschland kommt am 23. November in der überarbeiteten Auflage 2007 für 29,95 Euro in den Handel
03-04-2006 Fooding
Junge französische Köche pfeifen auf die Michelin-Sterne - "Fooding" mit viel Gefühl
31-10-2009 Serge Vieira & Philippe Mille
Neues aus Frankreich: Serge Vieira, Gewinner des Bocuse d'Or im Jahr 2005, erhielt die Auszeichnung "Leader of Tomorrow" vom Gault Millau - Philippe Mille verlässt das Pariser Meurice und wird Küchenchef im 2 Sterne Michelin Restaurant Crayeres in Reims anzufangen
26-05-2011 Rolf Fliegauf
Rolf Fliegauf ist mit 30 Jahren der der jüngste Koch Europas, der zwei Michelin Sterne erhalten hat - Fliegauf lernte bei Juan Amador, Heston Blumenthal and Rene Redzepi
27-11-2009 Michelin Stern für das Gourmetrestaurant "Ocean” an der Algavre
Der Österreicher Hans Neuner kocht seit fünf Jahren mit Meerblick - Und seit heute außerdem unter einem Stern, denn der renommierte Michelin Führer verlieh dem 33jährigen im Gourmetrestaurant "Ocean" im VILA VITA Parc an der Algarve zum ersten Mal einen Michelin Stern
14-11-2008 MICHELIN-Führer "San Francisco, Bay Area & Wine Country 2009"
Neue Sterne an der Westküste - Der MICHELIN-Führer "San Francisco, Bay Area & Wine Country 2009" kommt in den Handel
21-11-2009 Erika Bergheim
Vor sechs Jahren übernahm Erika Bergheim den Chefposten in den Küchen der zwei Restaurants im Schloss Hugenpoet in Essen-Kettwig - für das "Nero" hat ihr der Michelin-Restaurantführer erstmals einen Stern verliehen
18-07-2010 Alexander Oos
Er war sechs Jahre alt, als es Kartoffelsalat mit Würstchen gab. Fortan wollte Alexander Oos nur noch eines: Koch werden. "Ich war begeistert von Geschmack und Geruch dieses Essens", erinnert sich der gebürtige Dillinger, der heute einen Michelin Stern hat
04-04-2009 Thomas Kahl
Thomas Kahl ist der neue Küchenchef im Es Fum im St. Regis Mardavall, Mallorca - Ein Jahr war Thomas Kahl als Kochschulleiter bei Johann Lafer tätig
29-11-2008 11 Michelin-Sterne für die Althoff Hotels
Die Höchstbewertung mit 3 Michelin-Sternen erhielt zum fünften Mal das Restaurant Vendôme mit Joachim Wissler im Grandhotel Schloss Bensberg - Eine besondere Freude ist die Verleihung von ebenfalls 3 Michelin-Sternen an Nils Henkel ...
25-12-2009 Neues Dalí Museum eröffnet 2011, USA
Der Bau des neuen Salvador Dalí Museums wird im Januar 2011 abgeschlossen - Das rund 35 Million Dollar teure Bauprojekt wird etwa doppelt so groß wie der bisherige Bau sein und deutlich mehr Ausstellungsfläche für die rund 2.140 Kunstwerke bieten - Das Dalí Museum ist laut Michelin Guide die Nummer eins im Süden der USA
05-12-2008 Michelin China
China für Feinschmecker - erster MICHELIN-Führer zu chinesischen Zielen empfiehlt 251 Adressen - MICHELIN-Führer "Hong Kong/Macau" erscheint am 16.1.2009
24-10-2009 San Francisco 2010 Bib Gourmand Restaurants
Die besten der preiswerten Restaurants in San Francisco - ausgesucht vom Michelin Guide
19-09-2009 Pierre Gagnaire eröffnet Restaurant in Las Vegas
Anfang Dezember 2009 wird das neue Mandarin Oriental, Las Vegas im CityCenter mit dem Restaurants Twist by Pierre Gagnaire eröffnen - Das Restaurant ist das erste Restaurant in den USA des mit drei Michelin Sternen ausgezeichneten Starkochs Pierre Gagnaire
10-03-2011 MICHELIN-Führer "Oberrhein"
Erstauflage ab 5. April im BuchhandelEine Genießerlandschaft bekommt ihren eigenen MICHELIN-Führer
22-11-2006 RTL II gratuliert: Kochprofi Mario Kotaska erhält Michelin-Stern
"Die Kochprofis - Einsatz am Herd" ab Frühjahr 2007 wieder da mit neuen Folgen
26-09-2009 Interview mit Juan Amador
Juan Amador (40) gilt als «Revoluzzer» unter den Starköchen Deutschlands. Berühmt wurde der Schwabe mit spanischen Wurzeln, der sich mit 25 Jahren den ersten seiner inzwischen drei Sterne erkochte
13-11-2009 Daniel Achilles ist ein Star: Michelin-Stern für sein neues Restaurant
Das "reinstoff" liegt etwas versteckt in den Edison-Höfen an der Schlegelstraße (Berlin) - aber die Tester des weltberühmten Restaurantführers "Michelin" haben es trotzdem gefunden - und waren begeistert - Erst im März eröffnet, gab's jetzt schon einen der begehrten Sterne für Küchen-Chef Daniel Achilles
13-11-2010 Zweite Auszeichnung für den Sonnenhof zu Lautenbach innerhalb einer Woche
Neuer Chefkoch, neue Küche, neue Ideen … neuerliche Auszeichnung
13-04-2007 Michelin-Führer Los Angeles und Las Vegas
Die neuen Michelin-Führer "Los Angeles 2008" und "Las Vegas 2008" sind der dritte und vierte amerikanische Band der traditionsreichen Reihe. Für die Auswahl gelten dieselben strengen Kriterien wie für die europäischen Ausgaben des Michelin-Führers
03-01-2009 Thomas Althoff
In gerade mal fünf Hotels hatte Althoff in den letzten Jahren bereits neun Michelin-Sterne gesammelt - Jetzt wurde die Trophäensammlung ergänzt: Der soeben erschienene Michelin bedachte das Seehotel Überfahrt am Tegernsee, das seit einem Jahr zu Althoffs Collection gehört, mit gleich zwei Sternen
10-11-2008 Tim Raue im Handelsblatt
Vom Prolet zum Profi - Tim Raue hat mit seinen 34 Jahren schon eine Menge erreicht - Raue hat bereits einen Michelin-Stern und 18 Punkte beim Gault Millau erkocht, und wurde zum "Koch des Jahres 2007" gekrönt
13-11-2008 Bib Gourmand Deutschland 2009
Die preiswerten, vom Michelin ausgezeichneten Restaurants - alle neuen Auszeichnungen
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