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Michelin Den Sternekoch gibt es streng gesehen gar nicht. Der Restaurantführer Guide Michelin - auch die rote Gourmet Bibel genannt - vergibt für Restaurants bei besonders guter Leistung einen bis drei Sterne. Wie gesagt, die Auszeichnung erhält das Restaurant und kein Koch. Die Sterne werden von der Redaktion vergeben. Die Tester sind alle ausgebildete Fachkräfte, meist Küchenmeister. Dadurch gibt es ein homogeneres Bild als bei Guides, bei denen die Leser testen, die häufig wenig Ahnung vom Essen haben können. Man bezeichnet den Küchenchef eines Restaurants, dass einen Michelin Stern erhalten hat, als Sternekoch. Nur der Küchenchef, kein weiterer Mitarbeiter, ist der Sternekoch. Häufig nennen sich Köche "Sternekoch",waren aber nie Küchenchef in einem vom Michelin ausgezeichneten Restaurant. Ein weiterer seriöser Guide ist der ebenfalls französische Gault Millaut, der in Deutschland seit Jahrzehnten von Manfred Kohnke geleitet wird. Alle 2010 vom Michelin ausgezeichneten Restaurants finden Sie hier: http://www.gourmet-report.de/artikel/336713/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2011.html Die 2000 besten Restaurants in Deutschland: www.haiku-liste.de Bestellen Sie den Guide Michelin Deutschland 2012 portofrei online:
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Gourmet Report Archiv über "michelin". Hier sehen Sie alle aktuellen Reports über "michelin" seit 2005. (Ältere Nachrichten sind leider noch nicht in diesem Archiv eingefügt, Sie finden diese hier:
michelin
03-05-2007 Trend: Neue Dreisterneköche
Im Februar 2007 hat der Guide Michelin wieder seine begehrten Sterne vergeben. arte, Samstag, 05.05., 12:35 - 13:00 Uhr (VPS 12:35)
25-04-2009 Cornelia Poletto
Cornelia Poletto hat sich in einer absoluten Männerdomäne durchgesetzt. Die Spitzenköchin aus Hamburg erhält seit neun Jahren regelmäßig den Michelin Stern für ihre Kochkunst - So, 26.04. um 01:10 Uhr NDR
21-07-2010 MICHELIN-Führer Chicago ab Herbst im Handel
Der neue MICHELIN-Führer "Chicago 2011" ist damit der fünfte Band der traditionsreichen Reihe zu einem Ziel außerhalb Europas und der dritte Band zu einer Destination in den Vereinigten Staaten - Der Band "Chicago 2011" erscheint auf Englisch
22-11-2008 Erik von Schröter
Erik von Schröter, Direktor und Chefkoch des Chateau Visz, strebt nach nichts geringerem, als dem ersten Michelin-Stern für Ungarn
07-06-2011 YAM - Le magazine des chefs
Kochbuchkolumne "Esspapier" Bitte nur milden Knoblauch verwenden! Monsieur Alléno hat drei Michelin-Sterne und ist Chefkoch im berühmten Pariser Hotel Meurice - Von Jürgen Dollase /FAZ
08-12-2011 Mandarin Oriental Hotel Group: zehn Restaurants mit zwölf Michelin Sternen ausgezeichnet!
Die Mandarin Oriental Hotel Group arbeitet mit den renommiertesten Küchenchefs der Welt von Heston Blumenthal bis Pierre Gagnaire
10-11-2010 Alle 2011 gestrichenen Michelin Sterne
Restaurants, die ihren Michelin Stern verloren haben
18-11-2009 Die "Forellenstube" mit Michelin-Stern ausgezeichnet
Auszeichnung für Axel Kammerl von der Ilsenburger "Forellenstube - Die "Forellenstube" im Landhaus "Zu den Rothen Forellen" in Ilsenburg wird in der aktuellen Ausgabe des "Guide Michelin 2010" erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet
12-12-2008 Neue Sterne für Belgiens Köche
Rechtzeitig zu den Festtagen erschien der neue Michelin Hotel- und Restaurant-Führer für Belgien/Luxemburg. Er umfasst 600 Seiten, 1.600 Hotels und Restaurants, kostet 19,90 Euro und ist ein "Muss" für jeden Feinschmecker
12-12-2009 Mallorca-Köche verlieren Michelin-Sterne
Es muss ein unerwarteter Schlag gewesen sein, als Mallorcas einziges Zwei-Sterne-Restaurant Tristán in der vergangenen Woche erfuhr, künftig nur noch einen Stern führen zu dürfen
12-11-2010 Die Althoff Hotel & Gourmet Collection
Die Althoff Hotel & Gourmet Collection bleibt
mit zehn Michelin-Sternen Spitzenreiter in Deutschland
06-05-2009 Galileos Beste Kantine
Pro7, Donnerstag, 07.05., 19:10 - 20:15 Uhr. 'Galileo' macht sich gemeinsam mit dem gebürtigen Römer und Michelin-Sternekoch Sante de Santis auf die Suche nach der besten Kantine Deutschlands
22-12-2008 Ralf Finkenflügel
Ralf Finkenflügel wird neuer Chefredakteur des Guide MICHELIN in Deutschland - Bisherige Chefredakteurin Juliane Caspar übernimmt die Leitung des MICHELIN-Führers Frankreich - "Jeder Profi weiß, das ein Sterne-Restaurant in Frankreich oftmals nicht das Niveau eines deutschen Sterne-Restaurants hat"
18-11-2007 Neue Sterne für Las Vegas
Erstmals Guide Michelin über die Glitzermetropole erschienen
06-12-2008 Valencia Restaurant Tipps
Die Stadt Valencia baut ihren Spitzenplatz auf der gastronomischen Weltkarte aus: Zwei weitere Restaurants, das Riff und das Vertical, werden im Guide Michelin 2009 mit Sternen geadelt. Damit verfügt die Trendmetropole über sechs Restaurants mit Michelin-Sternen - Bernd Knöller jetzt auch mit Stern
20-07-2009 Heston Blumenthal
Heston Blumenthal (3 Michelin Sterne, zweitbester Koch der Welt) und Mandarin Oriental entwickeln ein gemeinsames Konzept für ein neues Restaurant im Mandarin Oriental Hyde Park, London, das im Herbst 2010 eröffnen wird
06-01-2009 Sante de Santis
Pro7, Mittwoch, 07.01., 19:10 - 20:15 Uhr. 'Galileo' macht sich gemeinsam mit dem gebürtigen Römer und Michelin-Sternekoch Sante de Santis auf die Suche nach der besten und leckersten Pizza Deutschlands
16-02-2008 Hornstein greift Michelin an
Wolf von Hornstein hat die Bewertungen des Restaurantführers Guide Michelin kritisiert. Neun Mal drei Sterne in Deutschland sei eine gute Bilanz, wenn auch zwei der besten Köche, Thomas Bühner und Hans Stefan Steinheuer immer noch nicht in den Sternehimmel aufgenommen worden seien
15-11-2008 Zwei neue Sterne über Hollywood
Die MICHELIN-Führer "Los Angeles 2009" und "Las Vegas 2009" kommen in den Handel
11-11-2009 Gestrichene Michelin Sterne Deutschland 2010
Gestrichene Sterne Deutschland 2010 - (nach Orten sortiert)- alle, die einen Stern verloren haben
26-04-2011 Alexandro Pape
Sternekoch Alexandro Pape schätzt den Glattbutt: Vor elf Jahren durfte der mit zwei Michelin-Sternen dekorierte Koch des Fährhaus auf Sylt sein erstes Prachtexemplar dieses Steinbutt-Verwandten in den Händen halten - und zubereiten
08-11-2011 Neue Michelin Sterne Deutschland 2012
Neue Michelin Sterne Deutschland 2012
18-08-2009 Sergi Arola unterstützt Iberia
Iberia hat die Renovierungsarbeiten in seinen VIP-Lounges in Madrid abgeschlossen - Der spanische Michelin-Stern-Träger und Meisterkoch Sergi Arola hat die Airline bei der Entwicklung der angebotenen Speisen und Getränke unterstützt
02-06-2009 Kein Michelin mehr in Österreich
Der Guide Michelin will sich nach nur 4 Jahren aus dem Alpenland zurückziehen - Mit der Entscheidung verlieren 49 Restaurants in Österreich ihre Sterne-Bewertung
21-11-2005 Hoffnungsträger für einen oder weitere Michelin Sterne
Claus-Peter Lumpp ist Hoffnungsträger für einen dritten Michelin Stern; Martin Thomas, Eric Menchon, Martin Fauster und Berhard Diers für eine Zweiten. Mario Kotaska, Jens Dannenfeld und viele andere sind heisse Anwärter auf einen Stern in 2007. Alle Hoffnungsträger im Bericht.
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