Gourmet Report

MICHELIN

Michelin

Den Sternekoch gibt es streng gesehen gar nicht. Der Restaurantführer Guide Michelin - auch die rote Gourmet Bibel genannt - vergibt für Restaurants bei besonders guter Leistung einen bis drei Sterne. Wie gesagt, die Auszeichnung erhält das Restaurant und kein Koch. Die Sterne werden von der Redaktion vergeben. Die Tester sind alle ausgebildete Fachkräfte, meist Küchenmeister. Dadurch gibt es ein homogeneres Bild als bei Guides, bei denen die Leser testen, die häufig wenig Ahnung vom Essen haben können.

Man bezeichnet den Küchenchef eines Restaurants, dass einen Michelin Stern erhalten hat, als Sternekoch. Nur der Küchenchef, kein weiterer Mitarbeiter, ist der Sternekoch. Häufig nennen sich Köche "Sternekoch", waren aber nie Küchenchef in einem vom Michelin ausgezeichneten Restaurant. Ein Michelin Stern ist das Ziel eines jeden ambitionieten Kochs. Der Verlust von Sternen ist noch schlimmer als der Erhalt schön ist. Der Michelin vergibt maximal drei Sterne. 2014 haben 11 deutsche Restaurants drei Sterne, 37 Betriebe erhielten 2 Sterne und 226 Häuser können mit einem Stern glänzen. Der Stern ist also etwas ganz besonderes für ein Restaurant und einen Koch.

Ein weiterer seriöser Guide ist der ebenfalls französische Gault Millaut, der in Deutschland seit Jahrzehnten von Manfred Kohnke geleitet wird. Seit der Ausgabe 2013 jedoch nicht mehr.

Alle 2014 vom Michelin ausgezeichneten Restaurants finden Sie hier: http://www.gourmet-report.de/artikel/344780/Alle-neuen-Sterne-2014.html

Bestellen Sie den Guide Michelin Deutschland 2013 portofrei online:
Bestellink: http://ad.zanox.com/ppc/?8554599C128448062T&ULP=978-2-06-718889-1

Im Michelin Deutschland 2014 stehen neben den 274 Sternerestaurants über 4000 Hotels und 2000 weitere Restaurants. Der Michelin hat die höchste Reputation bei den Köchen. 

Gourmet Report Archiv über "michelin". Hier sehen Sie alle aktuellen Reports über "michelin" seit 2005. (Ältere Nachrichten sind leider noch nicht in diesem Archiv eingefügt, Sie finden diese hier: michelin

21-11-2009  Michelin 2010
Ein schneller Sondernewsletter für alle unsere Abonnenten! - Hier alle Links zum Michelin 2010
10-03-2008  MICHELIN guide France 2008 : Die Sternerestaurants
Bei uns auf der Seite: Alle 529 französischen Sterne-Restaurants, alle verlorenen Sterne, neue Sterne und Hoffnungsträger, sowie alle BIBs des neuen Frankreich Führers Michelin 2008 - Guide Michelin France 2008 ab 13.3. im Buchhandel

16-11-2007  Gault Millau 2008 und Michelin 2008
Wir haben alle Ergebnisse bereits am 14.11. ins Netz gestellt, dann schmierte unser Server ab ...
24-10-2010  Michelin kommt in den Handel
Der MICHELIN-Führer Deutschland 2011 kommt am 12. November in den Handel - Verkaufsstart für den Guide MICHELIN Schweiz 2011 ist am 18. November
22-08-2009  Eberhard Aspacher
Eberhard Aspacher feiert 60. Geburtstag
11-04-2009  Michelin-Führer Kyoto Osaka
Michelin-Führer "Kyoto Osaka 2010" erscheint im Herbst - Michelin-Führer expandiert in Asien
25-10-2008  Guide Michelin Österreich und Schweiz 2009
Am 14. November kommt der Guide Michelin Österreich 2009 in den Handel - Verkaufsstart für den Guide Michelin Schweiz 2009 ist am 20. November
28-11-2007  Michelin-Führer ausverkauft
Der Tokyo Restaurantführer von Michelin war bereits nach 48 Stunden ausverkauft - Alle Sterne Restaurants bei Gourmet Report
16-03-2015  Alle Österreichische Restaurants mit Michelin Sternen
die gesamte Liste bei uns
23-11-2007  Guide Michelin Las Vegas
Alle besternte Restaurants von Las Vegas
06-11-2014  Alle News zum Michelin 2015
Alle Links zu den Listen des Michelin 2015 Deutschland
27-01-2010  Ferran Adria schließt elBulli
Ferran Adria kündigte gestern in Madrid die Schließung seines Restaurant elBulli an

21-09-2016  Michelin kommt Dezember!
Guide MICHELIN Deutschland 2017 erscheint Anfang Dezember 2016 im Handel - Guide MICHELIN Schweiz 2017 kommt am 7. Oktober
06-11-2014  Heute um 12 Uhr Michelin Ergebnisse
Heute um 12 Uhr werden die Resultate des Guide Rouge Michelin bekannt gegeben - Wie immer brodelt die Gerüchteküche - wir haben ein paar aufgeschnappt - wer hat einen Stern (mehr) bekommen?
20-11-2007  Michelin Tokyo
Wer hat mehr Sterne? Tokio oder Paris?
15-12-2007  Die heiligen drei Köche von San Sebastian
Acht Michelin-Sterne in drei Tagen, drei Menüs mit überraschenden und komplexen Kombinationen, drei Köche mit großen Ideen und dezenten Restaurants. Ein Besuch in San Sebastian, der Gourmet-Hauptstadt der Welt
08-08-2008  Wilder Ritter
Im Offenburger Gourmet-Restaurant Wilder Ritter soll bald ein Michelin-Stern leuchten - Küchenleiter Christian Baur soll ihn bringen
21-11-2013  Michelin Spanien & Portugal 2014
Wir haben die gesamte Liste aller Michelin und Bib Gourmand Restaurants in Spanien und Portugal für 2014: 8 x 3 Sterne (1 x neu) 17 x 2 Sternr (2x neu) 134 x 1 Stern (20 neu)
20-01-2012  Michelin Restaurantführer
Weil die Druckauflage des Restaurantführers immer weiter zurückgeht, überlegt sich Michelin Gegenmassnahmen - Zukünftig kann jeder in den Guide: für 69 Euro monatlich
03-04-2013  Ron Blaauw
Ron Blaauw vom gleichnamigen Restaurant in Amsterdam gibt seine zwei Sterne zurück und eröffnet stattdessen Ron Gastrobar: Die Freiheit gönne ich mir!
19-12-2008  Top Gastronomie auf Sylt
Sterneregen geht auf Sylter Restaurants nieder
12-11-2008  Gestrichene Sterne Deutschland 2009
Alle gestrichenen Michelin Sterne 2009

14-01-2016  Michelin übernimmt Bookatable
Michelin übernimmt den Online-Reservierungsanbieter Bookatable und wird damit zum europäischen Marktführer im Bereich Online-Reservierung für Restaurants - MICHELIN Restaurants kooperiert bereits seit März 2013 mit dem in London ansässigen Spezialisten für Internet-Reservierungen
19-06-2010  Juliane Caspar
Die BILD Zeitung interviewt Juliane Caspar, die Chefin des Guide Michelin
28-06-2008  Michelin auf chinesich
Michelin stellte die "European Cities" udn New York als chinesische Ausgabe vor, um Chinesen bei der Wahl der Restaurants zu helfen.
 1 2  3  4  5  6  7  8  9  10  11-20 [ weiter ]
Artikel 1 bis 25 von 2948 Einträgen
247 Besucher auf dieser Seite

Lesen Sie auch
unseren Blog!


Newsletter abonnieren
(gratis, kann jederzeit per Mausklick abbestellt werden. Ihre E-mail Adresse wird nicht an dritte weitergegeben.)
Name:

E-mail:



NEWS FEEDS
Benutzen Sie unsere RSS-Feed um aktuelle Nachrichten mit Ihrem Newsreader zu lesen:
RSS - Alle Artikel
RSS - Food
RSS - Destinations
RSS - Food im TV
RSS - Berlin
RSS - News
RSS - Reiseangebote
Subscribe

Home :: Gourmet reports Home :: Blog :: Friends :: Impressum
Archiv Jahresüberischt

Sie haben eine gute Meldung für unseren Gourmetnews-Ticker? Berichten Sie uns von personellen Veränderungen in den guten Küchen, Ihren Tipps und Tricks auf Reisen, Ihre PM, die bei uns passen würde.
(Bitte beachten: Attachments/Anhänge nicht größer als 50 kB!)


 
Bild Facebbok Gourmet Report gefällt mir  
Binden Sie unsere Nachrichten GRATIS in Ihre Webseiten mit ein.
Hier ist eine Anleitung

Textverwendung:
Kopieren mit Quellverweis als funktionierender Link auf "www.kochmesser.de/news.html" gestattet - Bilder nur auf Anfrage!
© 1993 – 2016 [kochmesser.de] kochmesser.de
Projekt: Gourmet Report • Letzte Bearbeitung: 11. December 2016