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CHROMA Haiku Kurouchi werden ausschließlich auf traditionelle Weise in der Tosa Region/Japan gefertigt. Bekannt ist die Tosa Region, neben ihrer langen Messerschmiede-Tradition, für ihre raue, wilde und zerfurchte Landschaft, die sich auch auf den Kurouchi-Klingen wiederfindet und diesem Messer seinen unverwechselbaren, ungebändigten Natur-Charakter verleiht. Das CHROMA Haiku Kurouchi wird nach dem Schmieden so bearbeitet, dass das Klingenblatt matt-schwarz bleibt und nur die extrem scharfe Schneide metallisch herausblitzt. Aus dem Japanischen übersetzt, bedeutet Kurouchi in etwa “schwarz geschmiedet”. Aufgrund seiner kunstvollen Handfertigung und seiner ursprünglichen Beschaffenheit nennen wir es stolz “das Ur-Messer”, das gerade bei Profiköchen, die eher Wert auf schnitttechnische Fähigkeiten als auf optische Schnörkel legen, sehr beliebt ist. Die CHROMA Haiku Kurouchi Serie besteht aus 9 Messern. Weitere Infos: http://www.kochmesser.de/haiku-kurouchi-tosa.html Gourmet Report Archiv über "kurouchi". Hier sehen Sie alle aktuellen Reports über "kurouchi" seit 2005. (Ältere Nachrichten sind leider noch nicht in diesem Archiv eingefügt, Sie finden diese hier:
kurouchi
08-01-2012 Henri Bach
2 Sternekoch Henri Bach übernimmt die Küchendirektion im Hotel Klosterpforte in Marienfeld (Gütersloh/Bielefeld)
22-02-2011 Restaurantkritik Tim Raue, Berlin
Wer kritisch hinsieht und Fehler aufzeigt, darf auch mal jubeln, wenn es angebracht ist - So wie ich heute bei Tim Raue - Heinz Horrmann is(s)t begeistert
01-02-2012 Henri Bach & Patrick Speck
Heute eröffnet das Restaurant Rincklake unter der Leitung von Henri Bach mit Küchenchef Patrick Speck
04-01-2012 Tim Raue hat stark abgenommen
Tim Raue ist von XXL auf L runter - er hat es mit Weight Watchers geschafft
31-08-2010 Küchenpsychologie mit Sternekoch Tim Raue
Der Sternekoch Tim Raue ist der neue Nachbar der taz - Ein Gespräch über Geld, Selbstzerfleischung, Laktoseintoleranz und darüber, was es bedeutet, wenn sich Köche in den Finger schneiden
16-05-2009 Messerschleifen in Rheinsberg
Messerscharfer Freitag bei DAS AUTO DER WEIN in Rheinsberg - Thomas Hilser präsentiert die teuersten und besten HAIKU Messer - Schleifvorführung und Training der japanischen Messer - TERMIN VERLEGT - NEUER TERMIN FOLGT
14-12-2011 Currywurst a la Tim Raue
Am Axel-Springer-Haus werden Currywürste zu Weihnachten nach Rezept des Meisters angeboten - Erlös geht in Charity
08-06-2010 Ludwig Heer ist weiter!
Bocuse d'or Genf: Unser Ludwig hat es geschafft! Platz 11 und damit weiter!
21-08-2010 Ab morgen wieder die "Küchenchefs"
"Die Küchenchefs": Ab 22.8. immer sonntags um 19.15 Uhr - Vor neun Jahren hat sich Andrea Mindach mit dem Kauf des Restaurants "Kupferkessel" in Berlin ihren großen Traum verwirklicht. Doch dieser Traum droht nun zu zerplatzen. Seit sie zwei neue Köche eingestellt hat, häufen sich die Reklamationen
28-08-2010 Tim Raue will nicht TV Koch bleiben
Der Berliner Sternekoch Tim Raue (36) will sich nach seinem Ausflug ins Fernsehen wieder auf seine Arbeit im Restaurant konzentrieren - Am 1. September öffnet sein nach ihm benanntes neues Lokal nahe dem Checkpoint Charlie in Kreuzberg
15-07-2010 Nils Henkel
Erst Küchenchef, dann die eigene Kochschule: Drei Sternekoch Nils Henkel bietet Interessierten eine gute Gelegenheit, den Kosmos Kochkunst von Nahem zu erleben - und gleich auch noch zu genießen - Denn die zubereiteten Speisen werden auch gleich serviert
28-01-2011 Ludwig Heer hat sich gut geschlagen
Es war zuerst eine Enttäuschung als das deutsche Team erfuhr dass Sie nur 8. beim Bocuse d'or sind - Wir sind der Meinung, dass dieser Platz verdient und zufriedenstellend ist
05-02-2011 Ludwig Heer
Ludwig Heer ist noch immer "irgendwie erschöpft" - Kein Wunder - ist es doch gerade mal eine Woche her, dass er am größten Koch-Wettbewerb der Welt teilgenommen hat, dem berühmten "Bocuse d'Or" in Lyon
10-09-2011 Tim Raue
Fast jeder zweite Kochlehrling bricht seine Ausbildung ab, Kritiker beklagen katastrophale Zustände in den Küchen. Sternekoch Tim Raue hat diese Diskussion satt, er fordert Leistung und Disziplin - großes Interview mit dem Koch des Jahres
01-08-2009 Koyama
Zu Gast bei Japans Spitzenkoch - Arte: 1. August 2009 um 12.00 Uhr - Wiederholung: 04.08.2009 um 09:10 - "Geschmack entsteht durch das Schneiden einer Zutat, nicht durch das Kochen!"
19-01-2011 Bocuse d'Or der Superlative
Am 25. Januar ist es wieder so weit, 24 Nationen, auch wieder dabei ist Deutschland, messen sich in der schwierigsten Dauerprüfung der Küchenwelt, die je geschaffen wurd
16-04-2010 Bocuse d’Or Europa 2010
Am 7./8. Juni werden zwanzig Küchenchefs aus ganz Europa miteinander um den Titel des Bocuse d’Or Europa wetteifern - Ludwig Heer arbeitet mit CHROMA HAIKU Kurouchi, Jérôme Jaëglé arbeitet mit HAIKU original und Franck Giovannini mit CHROMA type 301 Kochmesser
07-05-2011 Zacherl’s feine Kalbs-Bratwurst mit Zitronengras
Rezept Berglinsensalat mit Zacherl`s Kalbs-Bratwurst - (Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten) - Die nächste Grillparty steht an und diesmal soll es etwas besonderes sein?
16-11-2011 Tim Raue ist KOCH DES JAHRES
Das Berliner Wunderkind Tim Raue räumt ab! Nach dem er gestern bester Berliner Koch beim Gault Millau wurde, ist er nun KOCH DES JAHRESbeim Feinschmecker - Raue arbeitet wie viele Sterneköche mit CHROMA HAIKU Kurouchi Kochmesser
11-10-2010 Löw speisst im Restaurant Tim Raue
Bundestrainer Jogi Löw gab seinen Jungs Ausgang bis 23 Uhr: Die Mannschaft nutzte das milde Herbstwetter und verschwand aus dem Hotel Hyatt am Potsdamer Platz in die Berliner Nacht - Löw ging superlecker essen
25-03-2011 Schweiger gewinnt
Beim Gancia-Award treffen Münchner Spitzenköche aufeinander
22-07-2011 Tim Raue kocht für Hertha BSC
Ab der neuen Saison zaubert Sternekoch Tim Raue (37) bei jedem Heimspiel im Executive Club des Stadions ein 5-Gänge-Menü für die VIP-Gäste, berichtet die Berliner "BZ".
29-08-2011 Tim Raue und Christian Henze
Spitzenköche Raue und Henze für gesunde Pausenbrote in Schulen!
22-08-2010 "Die Küchenchefs"
Ab heute, 22. August, neue Folgen von "Die Küchenchefs" auf VOX -
07-11-2011 Thomas Kellermann hat 2. Stern
Morgen kommt der 2012 Michelin raus - heute ist schon bekannt geworden: Thomas Kellermann (vormals Ritz Carlton Berlin) bekam seinen 2.Stern!
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