Joachim Elflein
Saisonal, gluten- und laktosefrei, vegetarisch und vegan – Die Küche des Seehotel Niedernberg (30 Minuten von Frankfurt entfernt) stellt sich flexibel auf ihre Gäste ein – Interview mit Küchenchef Joachim Elflein
Joachim Elflein
Seehotel Niedernberg: Beim 3. Whisky-Tasteival am Faschingswochenende dreht sich alles um den Whisky – dieses Wochenende – Küchenchef Joachim Elflein veranstaltet einen Jungkoch-Wettbewerb zum Thema Whisky: Gäste sind Teil der Jury – Menü für 39 Euro pro Person
Laurentius Award – die besten Ausbilder
Laurentius Award – die besten Ausbilder: Mit dem neuen Ausbildungs-Award zeichnet der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) in diesem Jahr erstmals Kochausbilder für ihr besonderes Engagement für den Berufsnachwuchs aus.
Laurentius Award
Laurentius Award: Im September wird der neue Ausbildungs-Award des VKD, der „Laurentius“, erstmalig verliehen. Bei der Auswahl der Preisträger unterstützen die Jury namhafte Spitzenköche. Noch bis zum 28. April können engagierte Ausbilder ihren „Hut in den Ring werfen“ und sich um den Award bewerben.
Daniel Schade ist neuer VKD-Präsident
Daniel Schade ist der neue Präsident des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD). Er konnte sich damit gegen Ralf B. Meneghini durchsetzen. Die VKD-Mitglieder haben den Berliner mit deutlicher Mehrheit gewählt. Das verkündete der Verband während seiner Mitgliederversammlung (MV) am heutigen Sonntag in Frankfurt am Main.
Jerome Becht
"Seehotel Whisky Trophy" ging an Jerome Becht, Schloss Reinhartshausen Kempinkski Frankfurt – Große Resonanz beim 3. Whisky-Tasteival – Kenner und Debütanten zur Verkostung von Raritäten in der Hotelbar "Gimlet" zu Gast
Hobbykoch ins Rampenlicht
"Hobbykoch ins Rampenlicht" prämiert Kochtalente
– Kochevent für Kochtalente am 10. März 2013 im Seehotel Niedernberg – Anmeldung für Hobbyköche und Genussesser bis 1. März 2013 – Auch die Jury wird noch gesucht
Mohamed Agoni
Jungkochwettbewerb: 1. "Seehotel Talisker Trophy"-Sieger begeisterte Jury und Gäste – Koch aus dem Intercontinental in Frankfurt am Main gewinnt Wettbewerb
2. Whisky-Tasteival und Kochwettbewerb "Whiskey-Menü" mit Spitzenköchen
Seehotel Niedernberg – Termin: 18. Februar 2012 ab 12.00 Uhr – Kulinarische Spezialitäten aus Schottland und Irland – Acht kreative Nachwuchsköche bereiten Whisky-Menü zu – Spitzenköche in der Jury – Gäste entscheiden mit: Hotel verlost unter den Testessern ein Erholungswochenende