ferran adria

Gourmet Report Archiv über "ferran adria". Hier sehen Sie alle aktuellen Reports über "ferran adria" seit 2005. (Ältere Nachrichten sind leider noch nicht in diesem Archiv eingefügt, Sie finden diese hier: ferran adria 25-11-2007 Andoni Aduriz Während die Gourmet-Welt noch über Ferran Adriàs Küche staunt, wächst im spanischen Baskenland ein Kronprinz heran: Adrià-Schüler Andoni Aduriz 19-02-2008 Ferran Adriàs Symbiosen Bericht von der Madrid Fusion 27-02-2010 Restaurant El Bulli wird Stiftung zur Ausbildung von Köchen Das weltberühmte Restaurant elBulli des spanischen Meisterkochs Ferran Adrià wird im Jahr 2014 in eine gemeinnützige Stiftung umgewandelt. Das Lokal soll auf diese Weise zu einer Art Ideenküche werden, in der Köche, Kellermeister und andere Fachleute an neuen gastronomischen Konzepten arbeiten 06-06-2007 Ferran Adria Ferran Adrià, erster Star-Koch auf der documenta, über die Kunst des Kochens: "Meine Passion liegt nicht darin, Kunst in die Küche zu holen, sondern das Kochen in Kunst zu verwandeln." 14-06-2007 Ferran Adrias Beitrag zur documenta 12 Die Form, die Ferran Adrià fand, um die kulinarische Welt der avantgardistischen Küche mit der Welt der Kunst zu verbinden, besteht darin, dass sein Restaurant elBulli in Cala Montjoi kurzerhand zum Ausstellungsort von documenta 12 wird 07-05-2007 Thomas Keller Der Kalifornier Thomas Keller ("French Laundry") gilt neben dem Katalanen Ferran Adria als Weltmeister am Herd. Mit Mamas Putzfimmel fing alles an ... 05-06-2008 Santi Santamaria rudert zurück Santi Santamria schlägt versönlichere Töne an 26-12-2009 Zu Besuch im Spitzenrestaurant "El Bulli" Das soll das beste Restaurant der Welt sein? Wer sich "El Bulli" von hinten nähert, kann sich auch an ein besseres Paella-Haus erinnert fühlen. In den Vorratsräumen türmen sich durcheinander Obstkisten, Geräte, Geschirr - FAZ besucht das elBulli - mit Ferran Adria Interview 04-11-2011 Noma Kopenhagen Das Noma in Kopenhagen: Das beste Restaurant der Welt 30-05-2007 Succowell-Methode Der österreichische Koch Rainer Melichar erfand die Succowell Methode, ein neues Verfahren, mit dem man viel mehr Geschmacksstoffe aus einem Stück Gemüse herausholen kann - Nicht nur Ferran Adria und Charlie Trotter sind begeistert 26-11-2010 Das neue elBulli Keine Regeln, kein Kalender, nichts Fixes und das Essen wird nur noch eine sekundäre Bedeutung haben: Das sagte Starkoch Ferran Adrià auf einer Gastronomiemesse im baskischen San Sebastian den nicht wenig erstaunten Journalisten auf einer Pressekonferenz 06-08-2006 Ferran Adrià auf dem Weg zur documenta Man könnte meinen, der spanische Avantgarde-Koch Ferran Adrià sei wegen der optischen Schönheit seiner Kochkunstkreationen zur nächsten documenta nach Kassel eingeladen worden. 09-03-2007 Molekularküche in NRW Zahlreiche Köche bilden sich in der Kochtechnik weiter - Kompetenz-Zentrum von Bos-Food geplant 02-01-2007 Kulinarische Weltreise - Jean-Georges Klein Jean-Georges Klein ist Autodidakt, auch wenn er gerne betont, dass er seine Kochkunst und seinen Stil Pierre Gagnaire und Ferran Adrià verdankt. 3sat, Dienstag, 02.01., 17:15 - 17:45 Uhr 20-12-2006 Die molekulare Revolution Das größte kulinarische Missverständnis des letzten Jahrhunderts hätte vermieden werden können, wenn die Nouvelle Cuisine professionell genug vermittelt worden wäre. Damit die Molekularküche - momentan der große Trend aus Spanien - nicht das gleiche Schicksal erleidet, nimmt die deutsche Koch-Elite Unterricht 21-11-2006 elBulli Film Kulturstaatsminister Bernd Neumann fördert Filmprojekt 21-11-2007 Chic Porträt der Woche: Sergi Arola - Doppelstern im Aufwind - Was tun - mit rotem Paprika? - arte, Freitag, 23.11., 13:30 - 14:00 Uhr 27-04-2010 Rene Redzepi ist der beste Koch der Welt Nach vier Jahren ist Ferran Adria nur noch auf Platz 2, gefolgt wie immer vom Heston Blumentahl auf Platz 3 - Bester Deutscher auf Platz 22 Joachim Wissler, gefolgt von Sven Elverfeld auf Platz 34 und Harald Wohlfahrt auf Platz 47, Hans Haas auf Platz 62 und Klaus Erfort auf Platz 64 - Juan Amador bildet Abschluß auf Platz 100 18-05-2006 Cristiano Rienzner Neuer Küchenchef des Goldrot am Kurfürstendamm 64-65. In El Bulli lernte er die experimentelle Zukunftsküche von Ferran Adrià kennen 26-06-2007 Uwe Opocensky Uwe Opocensky neuer Küchenchef im Mandarin Oriental, Hong Kong 02-03-2007 "Meisterwerke der modernen Kochkunst" in ZDF-Kulturmagazin "aspekte" Was in "Meisterwerke der modernen Kochkunst" zu sehen ist, können selbst ambitionierte Hobbyköche nicht nachahmen: Es sind neue Maßstäbe setzende Meisterwerke der modernen Kochkunst...ZDF, Freitag, 2. März 2007, 22.35 Uhr 09-08-2007 Jürgen Dollase Der Guru mit der feinen Zunge. WDR, Samstag, 11.08., 17:30 - 17:50 Uhr 15-08-2007 Albert Adrià Der 37-Jährige ist nicht nur Ferrans jüngerer Bruder und der Mann hinter den virtuosen Desserts des "elBulli" - Er gehört auch zu einer kleinen Gruppe von Dessertköchen, Patissiers und Chocolatiers, die mit experimentellen, technisch und geschmacklich überragenden Kreationen 27-11-2009 Kochbuch: Spitzenköche für Hobbyköche 52 Rezepte aus aller Welt von Meisterköchen wie Johann Lafer, Alfons Schuhbeck und Steffen Henssler oder Molekularmeister Ferran Adria sind jetzt in einem neuen Kochbuch vereint - Der Reinerlös aus dem Verkauf von ‚Spitzenköche für Hobbyköche’ kommt dem World Food Programme (WFP) der Vereinten Nationen zu Gute 06-03-2008 Wie Arme-Leute-Fische die Haute Cuisine erobern Wie heissen sie noch mal, diese golden-schwarzen, in Plastik eingeschweißten Torpedos, die im Supermarktkühlfach immer unter dem Lachs liegen? Ach ja, Makrelen. Diese fetten Fische, die sind doch nur was für Oma oder Arme. Oder? Nein. Denn inzwischen bauen selbst Groß-Kreative wie Juan Amador die Makrele in ihre Menüs ein
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