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Bobby Bräuer, in München geboren und aufgewachsen, machte seine Kochlehre bei Otto Koch im Münchner Le Gourmet. Zu seinen Stationen zählen die Fischerzunft unter Andre Jäger, die Schweizer Stuben unter Dieter Müller aber auch das LOasis in La Napoule (Frankreich) oder La Casanova in Chianciano Terme Bobby Bräuer arbeitet mit CHROMA Messer wie sein Lehrmeister Otto Koch. Im Jahr 2008 ist Bobby Bräuers Restaurant Quadriga auf Platz 5 der Haiku Liste Berlin und auf Platz 53 deutschlandweit www.haiku-liste.de/beste-restaurants/39/die-quadriga.html 2011 wurde Bobby Bräuer KOCH DES JAHRES vom Österr. Gault Millau. Derzeit arbeit Bobby Bräuer im Petit Tyrolia in Tirol. Gourmet Report Archiv über "bobby braeuer". Hier sehen Sie alle aktuellen Reports über "bobby braeuer" seit 2005. (Ältere Nachrichten sind leider noch nicht in diesem Archiv eingefügt, Sie finden diese hier:
bobby braeuer
08-02-2012 Bobby Bräuer
Ab Oktober 2012: Bobby Bräuer kommt wieder nach München
15-09-2011 BOBBY BRÄUER
Ein Deutscher wird "Koch des Jahres" - Der Koch des Jahres 2012 heißt: BOBBY BRÄUER vom Hotel-Restaurant "Petit Tirolia", Kitzbühel, Österreich - Der "Koch des Jahres" von Gault&Millau ist die begehrteste Auszeichnung in der österreichischen Gastronomiebranche
14-02-2010 Bobby Bräuer
World-Toques*Euro-Toques Sternekoch Bobby Bräuer in Schuhbecks Spiegelpalast teatro ausgezeichnet - Unter den über 90 Sternen und zahlreichen Prominenten erhielt World-Toques*Euro-Toques Sternekoch Bobby Bräuer den Sonderpreis für das beste neue Restaurant in Österreich, das Petit Tirolia in Kitzbühel
14-03-2009 Champagner, Labskaus, pralle Segel
Zweimal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuer aus Berlin seine bestens eingerichtete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich ausgestattete Kombüse auf einem niederländischen Dreimaster, der die Ostsee durchpflügt - So, 15.03. um 00:15 Uhr phoenix
14-06-2011 Champagner, Labskaus, pralle Segel
Zweimal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuer aus Berlin seine bestens eingerichtete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich ausgestattete Kombüse auf einem niederländischen Dreimaster, der die Ostsee durchpflügt - Phoenix, Dienstag, heute, 02:15 - 03:00 Uhr
04-07-2008 Thomas Kammeier, Hugos, Berlin
... geht nach London um ein Restaurant zu eröffnen! Nach Thomas Kellermann und Bobby Bräuer also der 3 Sternekoch, der Berlin den Rücken kehrt?
07-05-2007 Die Spargelsaison ist angebrochen
Kleine Spargelgeschichte - Berliner Küchenchefs empfehlen - Tipps von Bobby Bräuer, Josef Eder, Sonja Kugel und Thomas Kellermann
19-06-2009 Bobby Bräuer
Phoenix, Samstag, 20.06., 19:15 - 20:00 Uhr. Bobby Bräuer wird drei Tage lang bei Wind und Wetter, von früh bis spät, aufkochen: Bouillabaisse, Austern, Labskaus, Hummer, Makrele - Mit an Bord sind 25 zahlende Gäste, die sich mit Stockbetten und Gemeinschaftsklos arrangieren müssen
05-01-2008 Champagner, Labskaus, pralle Segel
WDR, Montag, 07.01., 14:15 - 15:00 Uhr: Die kulinarische Reportage - Zweimal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuer aus Berlin seine Hotel-Restaurantküche gegen eine Kombüse auf einem niederländischen Dreimaster - auch am 06.01., 15:40 auf WDR
31-07-2006 Vulkanausflug mit Bobby Bräuer
Europas einziger künstlicher Vulkan brodelt in Wörlitz bei Dessau. An drei Abenden im August zeigt der Feuerberg, was in ihm steckt
13-03-2009 Champagner, Labskaus, pralle Segel
Phoenix, Samstag, 14.03., 00:15 - 01:00 Uhr. Zweimal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuer aus Berlin seine bestens eingerichtete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich ausgestattete Kombüse auf einem niederländischen Dreimaster, der die Ostsee durchpflügt
20-09-2007 Bootstour mit Sterneköchen
Thomas Kellermann hat seinen Kollegen Bobby Bräuer dazu eingeladen mit ihm gemeinsam bei einer Bootstour auf einem Schiff der Stern- und Kreisschifffahrt für die UNICEF Kinder zu kochen
26-01-2007 Bobby Bräuer und Mario Lohninger
Zur deutschen Filmpremiere von "Fast Food Nation" gibt’s gesunde Kost vom den Sterneköchen Bobby Bräuer & Mario Lohninger
17-11-2007 Erstes Gourmet-Festival auf Schloss Elmau
Vom 5. bis 14. November 2007 waren Sterneköche aus ganz Deutschland zu Gast bei Fusion-Virtuose Michael Hüsken in Schloss Elmau
13-01-2006 TEUBNER Edition „Das grosse Buch vom Fisch“
Martin Baudrexel, Markus Bischoff, Ingo Bockler, Bobby Bräuer, Matthias Buchholz, Gerd Eis, Björn Freitag, Wolfgang Müller, Fred Novack, Christian Petz und Achim Schwekendiek rezeptieren und testen die neue Auflage aus der TEUBNER Edition "Das grosse Buch vom Fisch"
22-02-2012 Nespresso Gourmet Weeks 2012
Die Nespresso Gourmet Weeks 2012 finden vom 05. März bis zum 25. März 2012 in Österreich statt - Gault Millau ist Partner - Den Gästen werden spezielle Mittags- und Abendmenüs zu einem sensationellen Fixpreis geboten
19-10-2008 Petit Tirolia eröffnet am 30. November
Am 30. November eröffnet das Restaurant "Petit Tirolia" am Golfplatz Eichenheim in Kitzbühel unter Küchenchef Bobby Bräuer - Das "Petit Tirolia" bietet ein elegant-regionales Ambiente mit phantastischem Blick auf Kitzbühel
06-09-2007 Berliner Meisterkoch 2007 ist Bobby Bräuer
Die besten Köche Berlins und der Hauptstadtregion stehen fest - neben Bobby Bräuer gewannen Alexander Dressel (Brandenburger Meisterkoch 2007) und Stefan Hartmann (Aufsteiger des Jahres) - Olaf Rode vom Restaurant "Hugos" wurde Berliner Maître 2007 - Alle Gewinner
16-06-2008 Bobby Bräuer verlässt Berlin
Sternekoch Bobby Bräuer wird ab Spätherbst Küchenchef im Gourmet-Restaurant des Grand Tirolia Golf & Ski Resort in Kitzbühel. Derzeit ist der 46jährige Küchenchef des Sterne-Restaurants Quadriga im Brandenburger Hof in Berlin
11-10-2009 Bobby Bräuer
Der "A la Carte"-Guide 2010 goutiert nun die Spitzenküche von Bobby Bräuer: Das Petit Tirolia reiht sich unter die besten Restaurants Österreichs und führt nun auf Platz eins die Riege der besten Tiroler Gourmettempel an
07-08-2008 Bobby Bräuner
Phoenix, Freitag, 08.08. um 18:30 Uhr. Zwei Mal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuner aus Berlin seine bestens ausgestattete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich eingerichtete Kombüse
01-08-2008 Bobby Bräuner
Phoenix, Samstag, 02.08. um 00:00 Uhr. Zwei Mal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuner aus Berlin seine bestens ausgestattete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich eingerichtete Kombüse auf einem niederländischen Dreimaster, der die Ostsee durchpflügt
26-08-2008 Eine kulinarische Reise mit Sternekoch Bobby Bräuner
Phoenix, Mittwoch, 27.08. um 18:25 Uhr. Zwei Mal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuner aus Berlin seine bestens ausgestattete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich eingerichtete Kombüse auf einem niederländischen Dreimaster, der die Ostsee durchpflügt
03-08-2008 Kulinarische Reise mit Sternekoch Bobby Bräuner
Zwei Mal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuner aus Berlin seine bestens ausgestattete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich eingerichtete Kombüse auf einem niederländischen Dreimaster, der die Ostsee durchpflügt - Mo, 04.08. um 09:00 Uhr phoenix
21-10-2007 Berliner Meisterköche 2007 gestalten Gala-Diner
Von den Besten das Feinste
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